奶茶
是融入现代人血液里的续命神药
在消费降级的时代里
如果你依然挣扎着要实现财务自由
那就只能通过一杯奶茶来实现
和甜糯嗲气的台湾人一样
珍珠奶茶靠着满杯多巴胺征服世界
大多数人对于台湾人的印象都是温柔可爱，温顺恭让。从邓丽君到林志玲，没有人可以拒绝台湾女生的温柔攻势，一如我们无法拒绝满杯多巴胺的珍珠奶茶。
大概也是这样甜糯的台湾人，才能炮制出一杯可以攻陷全世界的珍珠奶茶。
说台湾人是在珍珠奶茶里泡大的一点也不为过。
90年代开始，珍珠奶茶逐渐出现在台湾的泡沫红茶店的菜单中，当时咖啡店还未在台湾流行，于是谈生意的上班族和学生族就喜欢聚集在此，珍珠奶茶开始受到欢迎。
后来，学校附近，特别是补习班密集的区域，夜市等地方，都逐渐出现珍珠奶茶摊贩的身影。
90年代后期，从业者引进了“自动封口机”取代珍奶传统的杯盖，于是连锁奶茶店业务成为主流，外卖奶茶人手一杯，珍奶变得街知巷闻。
有人一喝就是数十年，有人从小喝到大，多少人在这里见证了爱情、友情和亲情。无数杯珍奶在这里端出，无数个故事，在这里上演，无数次情感交流，在这里产生。
在2009年台北举行的“夏季听障奥林匹克运动会”闭幕式中，珍奶还成为“指定特色茶饮”，就像可口可乐是奥运的指定饮料一样。
在台湾，每人每年要喝掉44杯珍奶，一年全台湾可以喝掉10.2亿杯，剩下的空杯子数量和1700座喜马拉雅山相当。
凭着这股“摧毁最高峰”的韧劲，珍珠奶茶用30多年从宝岛台湾走向了全世界超过60个国家。
在这个奶茶经济横行霸道的年代，中国大陆的CBD白领从星巴克降级消费买奶茶，连随时随地拥有星巴克的美国网民，也毅然决然放弃了物廉价美的星爸爸，投身于奶茶大军。
能让美国东西海岸的年轻人不分你我地在门口乖乖排队的，除了限量AJ的开售，还有CoCo都可的珍珠奶茶。
当他们接过这杯沉浮着黑色颗粒的棕色液体时，从味觉到颅内都会立刻沦陷。
隐藏在奶茶里的神秘甜度，可以迅速分泌出多巴胺，麻痹所有被现实折磨过的神经。
“用你的吸管捕捉到最后一个珍珠，这一点也不比你第一次使用中国筷子容易。”
这是美国奶茶粉的slogan 。
而在日本的街头拿着一杯黑珍珠奶茶，则被视为是时髦的标志，可以给无数社畜们带来短暂的幸福感。
以脑洞大而著称的他们，由于酷爱珍珠，已经发展到“万物可珍珠”的程度了。珍珠棉包、珍珠馄饨已经见怪不怪······
日本的TBS电视台曾经专门做了一期调查节目，原宿短短一条街上就有28家珍珠奶茶店！！
珍珠奶茶的潮流在日本掀起的时机，非常值得令人深思。
第一次珍珠奶茶潮流是在1992年经济泡沫崩坏的时候，第二次是2008年，雷曼兄弟事件的时候，第三次是现在，而且势头一发不可收拾。
就连日本的黑帮重新再就业，也是毫不犹豫地选择加入了珍珠奶茶行业。
关于世界上第一杯珍珠奶茶的身世
两家老字号至今仍在神仙打架
世界上的第一杯珍珠奶茶，产生在1987年的台湾。
春水堂，宣称世界上第一杯珍奶源自这里，这家老字号茶饮店坐落在台中市西区的四维街上。八十年代中期，位于台中女中后方，市政府、地方法院邻居，看似与世无争的文教区，十多年前曾是台湾冷饮的发迹地。
上个世纪八十年代，一个茶饮店老板在店内设立一组吧台，用小壶泡原理泡出浓缩热红茶，再加上冰块，用调酒器碰撞、摇晃后，再加入特制红糖提味，所形成的冷饮茶，仍保留壶泡茶的风味，很快这种茶饮模式风靡大众，开启了休闲冷饮茶的新时代。
▲30年历史的复刻吧台，也是（茶馆现代化）的代表，如今我们看到台湾大街小巷的“茶吧”，参考原型来自于这里。
后来这家茶饮店搬到四维街，改名“春水堂”，这条街也慢慢发展成著名的泡沫红茶街。珍珠奶茶就诞生于泡沫红茶店。
年仅20多岁的春水堂店长林秀慧每天都要骑摩托车到建国市场采购当天店内食材。
有一次，偶然将她童年喜爱的美食“粉圆”带回店内煮食，分享给伙伴，她把粉圆和冰奶茶、柠檬红茶融合调配，世界上第一杯珍珠奶茶应运而生，而春水堂也因珍奶的发明名声大噪。
▲2012年春水堂和台湾观光局推动（珍珠奶茶DIY手摇体验）
▲游客可以在这里自制一杯完美的珍珠奶茶
另一说法是由“翰林茶馆老板”于1986年看到白色粉圆得到灵感，将其和奶茶混合所发明，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名，之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌；现在门市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。
为了争论谁发明了珍珠奶茶，春水堂和翰林茶馆曾打起了官司，但也因为这两家店皆未申请到专利权或商标权，才使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的全民饮料。
上个世纪八十年代珍珠奶茶就诞生了，但是直到21世纪快可立、CoCo都可、大卡司等品牌在香港和大陆的成立，珍珠奶茶才走出台湾，走向全球。
珍珠奶茶不仅仅是饮料
而且是一个行走的IP
甚至可以拥有自己的“特色周边”
珍珠奶茶在台湾经过数年发展，已经在甜品饮料界强大到无所不能！“珍奶雪花冰”，“珍奶雪糕”，“珍奶蛋糕卷”“珍奶圣代”“珍奶松饼”层出不穷。
▲珍奶雪花冰
▲黑糖珍奶雪糕
▲珍奶圣代
▲珍奶松饼
2016年，韩国知名化妆品牌爱丽小屋推出护肤品“珍奶面膜”，让珍奶从甜品界一跃成为护肤界的宠儿！每当有珍奶主题的新品推出，都引发网民们争相追捧。
上月，台湾大学生发明的环保杯FLOAT夺得设计大奖，这是一款专为喝珍珠奶茶而诞生的再生玻璃杯，为了解决喝珍奶时，喝到最后珍珠往往沉在杯底，很难透过吸管吸上来。
另外吸管多用塑料制成污染环境，于是设计师就想到透过杯内设计分隔珍珠，让它们浮在奶茶上，冰块也会分隔，让奶茶温度平均。
这款Float杯的出现完美实现了喝珍奶不用吸管的环保方式。
▲珍奶FLOAT杯
珍珠奶茶不再只是一杯饮料，更是一种文化，精神，一种属于台湾草根生活的记忆和骄傲。
在很多人的心里，他们喝的不仅仅是一杯饮料，而是一种新鲜感和幸福感。
今时今日，台湾茶饮界不断地推出新口味，强调天然食材，讲究新鲜制作，也因为这样，台湾奶茶历久而不衰，相反，它有如旋风般，扩散至亚洲各个国家，甚至欧美，俘获不同国家不同时代消费者的味蕾。
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