今天这条视频，大家一定要点赞收藏！今天我要跟大家聊一聊。我们家喻户晓的经常看到吃到的花椒，花椒是一种有着独特香味的香料。在3000多年以前，我国已经就有人把花椒当做一种香料来使用了。花椒大多是被当做调味品来用的，在制作美食的过程中加上一些花椒，食物就会变得更加鲜香麻辣，更加的开胃。那么经常使用到的这些花椒，到底来自于哪些地方？在购买的过程中，我们该怎么去挑选？
重点来了，我来跟大家分享一下。目前市面上品质比较好的花椒，主要是来自于以下几个地方。
第一，四川汉源的青花椒，颗粒饱满，呈现碧绿色颜色光泽都很好。
第二，重庆江津的九叶青花椒，就是非常有名的陕西韩城的大红袍。大红袍有2000多年的种植历史，被评为中国地理性标志的产品。它颗粒饱满色泽鲜红。
第四，山东章丘的文祖花椒，大红袍和小红袍两个品种。当然是大红袍更受欢迎，颗粒饱满味道更加浓郁。那么我们在购买过程中该如何挑选？
首先，我们要看看花椒的颜色，红花椒的外皮一般就是呈现出棕红色或者是紫红色，青花椒它是呈现出碧绿色，而光泽度也很好。然后我们就要看它的形状。好的花椒不管是青的还是红的，花椒一定是开。如果你在购买的过程中，看到这些花椒大部分是闭口或者是半闭口，那么这个花椒的质量就不太好。
第三，要看花椒有没有籽。好的花椒都是开口的，它是没有籽的。我们购买的过程中，可以用手去捏一捏。这种开口的花椒，用手就很容易把它捏破捏碎，那么有籽的花椒是捏不动的，并且很咯手痛。
