低筋粉55克
白糖30克
鸡蛋（去皮）99克
玉米油20克
辅料
盐0.5克白醋3滴黑芝麻2克
原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离
蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖
蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用
蛋黄与白糖搅拌均匀
接着加入玉米油
再搅拌均匀
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度
小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用
小蛋糕怎么做好吃，小蛋糕家常做法
第一种：水 1.1斤，白糖 2.2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米面 1两，白面 9两。
第二种：第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀，再加入水120克左右，纯牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀 第二步:低筋粉300克先过筛，加上牛奶香粉适量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好后，倒入上面拌好的料中再打匀 第三步:制作机器先预热。温度180到200左右，两面翻下，熟了即可。
