来源:中央纪委国家监委网站
对于广大市民来说，常态化的疫情防控意味着大家心中防控的“弦”不能松，在疫情防控中已经形成的好习惯必须坚持，各类防控措施必须遵守，戴口罩、勤洗手、常通风、不聚会、不聚餐必须延续，公勺、公筷、分餐制及在公共场所保持1米线距离需要继续。只有大家持续共同努力，战疫决胜之日才能早日到来。
“健康饮食、倡导分餐公筷”，也是“武汉主战场”的官方倡议之一。在第32个爱国卫生月来临之际，武汉市爱国卫生运动委员会从科学防护、人人动手、摒弃陋习等方面给予指引，号召市民“当好自己健康第一责任人，养成文明健康、绿色环保的生活方式”。
在《文明》杂志社社长娄晓琪眼里，“餐桌革命”势在必行。“新冠大疫，当头棒喝，严禁捕*和食用野生动物，实施分餐制、公筷公勺制已经刻不容缓。”娄晓琪介绍，上个月，首都文明工程基金会和《文明》杂志社倡议启动新时代文明工程，呼吁社会各界加入以“一分二公三自带” 为标志的“餐桌革命”。
其中，“一分”是分餐制，在公共就餐的环境下，提倡鼓励分餐制；“二公”是公筷公勺，餐饮企业、城乡节庆与红白喜事等集体聚餐，每张餐桌实行公筷公勺；“三自带”是自带筷子，在单位订购外卖快餐和家庭朋友结伴外出游玩，自带方便卫生筷子，减少使用一次性筷子。
武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林指出，不分筷不分勺，还喜欢相互夹菜，大大增加了传染病的传播风险。
“共餐制最大的弊端在于传播病原微生物，在用筷子或勺子取食的过程中，就餐者的口腔和唾液直接接触筷勺，许多病原微生物借由筷勺传播，引起交叉感染，增加了共餐者罹患各种传染性疾病的风险。”李俊林在回答市民咨询时做了详细解释。
然而，倡导分餐制并非新鲜事物，究其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营成本，没有动力；消费者普遍觉得“公筷公勺不方便，餐桌上容易搞错”，再加上饮食习惯是长期养成的，也对分餐制不太感冒。
此次疫情，能否成为推广分餐制新的契机？
据娄晓琪介绍，自“一分二公三自带”倡议发出以来，从南到北，从城市到乡村，从领导机关到基层单位，从高校到中学小学幼儿园，从各地知名餐饮企业到各界大咖名人明星，响应者众。如，中国人民大学不仅参与倡议，而且发起与首都高校和全国高校一起开展新时代文明工程公益活动 “餐桌革命”，通过践行“一分二公三自带”开启文明健康新生活方式。
上海市卫健委新闻发言人郑锦介绍，上海市四部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》后，市民纷纷留言表示赞同。十多个小时内，仅上海发布、上海市卫健委官微的总阅读量就超过了126万次，评论1800多条，点赞超过1万次。
目前，北京、上海、山东、江苏、浙江等地纷纷发布了文明饮食倡议或行业指南，倡导推广分餐制。众多餐饮经营单位将分餐制、公筷制纳入服务规范，主动给消费者提供公筷、公勺。
业内人士普遍认为，推广“一分二公三自带”并非一蹴而就的事。这需要消费者、餐饮企业、政府部门、专业机构、媒体等多方面形成合力。
娄晓琪进一步阐释：“一分”是目的，是文明与进步；“二公”是公德，是准则与约束；“三自带”是个体，是认知与自觉。只有个体认知意识的提升，才会促使一种新生活习惯不断进步到文明进程的新阶段。
餐桌文明，健康为本。用餐卫生非小事、一勺一筷系健康，公筷礼仪做起来，疾病不再从口入。倡导卫生、健康、文明的用餐方式，用“小餐桌”捍卫“大健康”，以“小礼仪”带动“大文明”，为此，我们联合倡议，在全市推广分餐制，使用公筷公勺。在江苏省南京市文明办、市卫健委、市爱卫办、市商务局、市市场监管局共同向广大市民、全市餐饮单位发出题为《最好的相聚，从一双公筷开启》的倡议书后，《南京日报》推出专栏《舌尖战疫公筷行动》，配合上述倡议，助推移风易俗，凝聚告别“万筷齐发”、共享“舌尖文明”的社会共识。
来自医学、历史学、经济学、社会学等领域的多名学者指出，今天人类的衣食住行等文明健康的生活方式，都有卫生防疫、医疗抗疫和良好生活习惯的经验与习俗的大量积累，并成为文明的重要组成部分。如今，举国上下众志成城抗击疫情，正是一次凝聚社会共识、提升文明水平的新契机。深入开展爱国卫生运动，通过一点一滴的努力，让文明健康、绿色环保的生活方式蔚然成风，不仅是推进健康中国建设的题中应有之义，而且事关全面建成小康社会的“全面”。（中央纪委国家监委网站 陈治治）
