所需材料：
- 带皮黄牛肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜菇：适量
- 红枣：适量
制作步骤：
1. 黄牛肉切成厚度约1厘米的薄片，并抹上少许盐和料酒腌制20分钟。
2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段和黄牛肉片，用大火煮沸后整齐地捞出。
3. 将煮好的黄牛肉片放入一个深盘或碗，将煮黄牛肉的高汤过滤后倒在碗中。
4. 切好菇和红枣加入高汤中，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
5. 最后加入适量盐调味。
1，牛腩洗净后，过水重生哈哈！（在飞水的时候，一定要入白酒和生姜哈）去腥，提鲜的功效。
2，将葱、花椒、八角和飞过水的牛腩放入砂锅中，大伙煮开后，用小火慢炖。直到肉炖烂为止。水一定要淹没食材且超出三分之一左右。因为熬汤的过程，水会蒸发一部分。家里有橘皮可以放点，晒干后的都可以，这样肉容易炖烂。
3，加入萝卜和盐即可，最后加入枸杞哈，煮十分钟就可以了。不用额外添加鸡精的，汤的味道已经很鲜美了
