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大概在近两年，许多媒体开始报道长江、珠江一些流域清道夫鱼泛滥的新闻，许多地方的政府甚至投入人力物力去河道清除清道夫鱼。兢兢业业清洗鱼缸赃物的清道夫，为什么会导致堤坝损坏泛滥成灾呢？我们得从“清道夫鱼到底是什么”这件事开始聊起。
清道夫鱼，也被称作下口鲇、琵琶鱼等，属于甲鲶科下的鱼类，原产自南美洲巴西等地，清道夫的吸盘状嘴巴可以吸附在鱼缸等物体表面，属于杂食性鱼类，食性广泛，以藻类、小型水中动物为食，最长可以长到50厘米长。
但实际上，清道夫鱼并不在做“清道夫”的事。其实最早被引进中国的时候，因为长得奇丑被当成观赏类的鱼种，所谓的“清道夫”之名，也是商人们营销的结果。很多水族馆商人在销售观赏鱼的时候会安利很多买主多买两条清道夫鱼回去，说吃垃圾很在行，可以省很多事并且能保持水质。但实际情况是，清道夫鱼根本就不吃粪便，不仅祸害鱼缸里的水草，而且还吞食鱼卵鱼苗，如果鱼缸里有皮肤病的其他鱼种，清道夫还会去舔吸伤口造成死亡，所以清道夫鱼根本就是“鱼缸*手”。
清道夫鱼的生存方式，令许多淡水鱼有断子绝孙的危险。
它在淡水水域里，不仅啃食水草、捕食鱼苗小鱼，而且那个性感的小嘴会吸附在水底的石头上，把其他鱼类产在石头上的鱼卵吃得一干二净。加上清道夫鱼生命力极强、繁殖率高，无论是水质差、水温过高过低它都依然活得滋润。所以“河中霸主”的清道夫泛滥的地方，也就加大了其他物种被灭绝的危险。这是清道夫鱼泛滥成灾的主要原因。所以这种鱼，基本上除了长得丑之外，既不适合鱼缸也不适合江河。
作为一个美食大国，有一句话是这么说的：对付生物入侵，最好的办法就是让中国人去吃。比如说，美国牛蛙、非洲鲫、小龙虾、白玉蜗牛等等危害较大的物种，一个入侵物种活生生被中国人吃得快灭绝。那么，到底清道夫鱼能不能吃？
答案是可以的。清道夫鱼是可以吃的，但不意味着它好吃。我们在网上找了一些信息，在抖音、B站、快手上都有主播在做清道夫鱼吃播。
B站UP主死神之子@敬汉卿 做过的视频：
《网传清道夫水煮后味道极其鲜美？搞一条水煮后感觉看到了小龙虾》
https://www.bilibili.com/video/av54640243?from=search&seid=8280346591507016512
B站UP主@肥肥肥仔来了 做过的视频：
《清道夫鱼甜品：肥仔的第37期清道夫节目，第80条清道夫》
https://www.bilibili.com/video/av60820095
大概是这样的：敬汉卿买了一条三斤重的清道夫鱼，只取出来100g不到的肉，吃完之后觉得，清道夫鱼鱼刺很大，有一股水产的味道但又不是很腥，但是壳比小龙虾还难剥。B站另外一个UP主@肥肥肥仔来了 就是个狠人，对清道夫鱼煎炒烹炸，做咖喱、泡泡面、做烧烤……甚至是直接吃清道夫鱼刺身（非常不推荐这么做）。他也提到了清道夫鱼肉少又非常的腥，每一次吃基本都是需要腌渍，并且每一次肥仔*鱼的时候都非常的困难，因为清道夫鱼的外壳非常坚硬。那么，事实是否如他们所说呢？
我们在名厨之家APP上做过关于清道夫鱼的小调查，绝大部分的烹饪大师、酒店老板、渔民养殖户都认为清道夫鱼难以被商业推广成为一种海鲜美食，主要原因如下：
1、清道夫鱼是外骨骼鱼，外壳非常坚硬，宰*与改刀处理都相当麻烦；
2、清道夫鱼的肉量很少，大概500g鱼只能取出100g左右的肉；
3、清道夫鱼的肉质非常粗糙，口感很柴不细腻，并且因为生长条件的原因，鱼肉时长伴随着一股腥臭味、泥土味；
4、清道夫鱼的生长环境很脏，腹腔中有着大量的细菌与寄生虫，若是在烹饪过程中处理不好并且食用的话容易让人染病。
所以，鱼外壳硬、肉量少、肉质柴、味腥臭、细菌多，成为了清道夫鱼难以被食用的原因。
这家伙真的是长得让人没有食欲
现在网上有很多人为了商业利益，开始营销清道夫鱼有如鲍鱼、生蚝一样的壮阳效果，基本也是属于无稽之谈。
"理论上能吃，但不建议食用。" 江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣表示，清道夫鱼是观赏鱼类，不适合食用。" 鱼富含蛋白质，很多人都喜欢吃。现在可食用的鱼基本上都是经过科学养殖的，但是观赏鱼不属于科学养殖的鱼类品种，营养不均衡，因此不能提供人体所需的蛋白质。" 于学荣补充说，由于常年生活在水底，它们身上有很重的土腥味，所以也不好吃。不过，还是有不少吃货觉得清道夫鱼味道超级好。"清道夫鱼毕竟以水中垃圾为食，它的腹腔中有大量的细菌或是寄生虫，若是在烹饪过程中处理不好的话，很可能使人中招。" 于学荣提醒，不能因猎奇心理，盲目食用它。
清道夫鱼成为下一个小龙虾，看来基本是不可能了。
