12斤猪肉，灌香肠 做肉铺 炒肉松 做猪皮冻 今天最后一波炼猪油做猪油拌饭 说起猪油 我是偶尔会吃下的，特别看过一篇文章讲:中国几千年吃猪油的历史了，也没见那么多得各种疾病的，所以不要谈猪油色变哦
By smile6902
用料
- 猪肥肉 100g
- 隔夜米饭 一碗
- 小葱 1根
- 香菇 2个半
- 胡萝卜 一段
- 姜 一小块
- 虾皮 一勺
- 松茸鲜 1/4
- 水 适量
- 八角 三瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
做法步骤
1、做肉皮冻刮下来的肥肉，没舍得扔掉，焯水洗净，再加水，小火慢煮，水尽后出油
2、已经开始出油了
3、加了三瓣大料去味，油渣变黄，关火，捡出油渣
4、猪油炼好了
5、炼油同时准备其他食材
6、米饭也倒入大碗微波加热
7、再开火，倒入姜末，胡萝卜 香菇
8、加入老抽 生抽 料酒翻炒 最后加松茸鲜翻拌均匀
9、倒在热好的米饭上，和米饭拌匀
10、撒上葱花，好吃的猪油拌饭就做好啦，满屋香飘飘，爱吃油渣的也可以把油渣拌到里面一起吃
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
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