如果芝麻酱平时放置的时间比较长，或者是保存不当，比如说密封不好，或者是放在比较热的地方，这时候上面会出现一些白色的结晶，这是因为水分和芝麻酱里的物质形成晶体。出现这种情况，说明芝麻酱已经变质了，这时候就不要再吃了。
芝麻酱上面有白色颗粒一般是不可以吃的，主要是因为出现了变质，在进食后很可能会对自身的健康造成影响。
如果芝麻酱长时间存放，而且不断的存放，比如长时间放在闷热或者是不透气的环境当中，很可能会导致芝麻表面出现白色的结晶，这是因为水分和芝麻酱里面的物质形成结晶，而且还会出现细菌滋生口感也会造成影响，所以是不可以吃的，需要及时的丢弃。
