11月1日，西班牙与世界其他地方一个样，都在庆祝万圣节。 众所周知，万圣节是一个美国传统，但经过消化再吸收，便盖上了浓浓的“西班牙”印记。不同于美国“万圣节前夜”商业化、千篇一律的南瓜灯和“不给糖就捣蛋”，也不同于墨西哥的“亡灵节”盛大祭坛和骷髅游行，西班牙的万圣节，更传统一些。
那么它到底是什么样子？ 西班牙人又如何庆祝万圣节呢？
遗忘是最后的死亡
最明显的标志是墓地看起来满是鲜花——同大多数国家一样，西班牙人会在这一天来到墓地，清理墓碑，将鲜花带到他们所爱的人的坟墓上。
据统计，这一天西班牙卖出的鲜花远超过情人节。而墓地周围的道路也拥挤不堪，甚至需要额外的交通管制，比如西班牙马德里最大、最具标志性的阿尔穆德纳公墓。
这一天，教堂也会举行一种特殊的弥撒活动，以祭奠亡灵，并用各种鲜花和五彩斑斓的颜色布置现场。
（如果你打算到西班牙旅行，尽量避开10月31日，因为可能已有数百万人已经在去往墓地的路上，拥堵会非常严重，特别是某几个主要城市的高速公路。）
同时，这一天也是西班牙的法定假日，很多西班牙人都会趁此机会连上周末休一个“清明”小长假。
不过西班牙不会像墨西哥和其他拉美国家那样，为亡者准备盛宴，他们会，自己吃。
象征亡魂的烤栗子
在西班牙，如果没有美食，就不叫西班牙传统了，万圣节亦是如此。
不同于美国的手指饼干、黄金小南瓜，细数西班牙的特色吃食，烤栗子（castañas）号称第一：在寒冷的冬天，一捧热乎乎的香甜烤栗子，足以让人忘掉所有的不愉快。
除了美味的口感，栗子在西班牙扮演着重要角色：在从美洲引入玉米和土豆之前，栗子一直是西班牙的加利西亚地区的主食，被称为“穷人的面包”。
它甚至还影响着加利西亚人的精神世界，他们认为每一枚风*栗子还象征着一个亡魂升入天堂得到安息。
11月，加利西亚进入栗子大量收获的时节，所以当地人会选择在万圣节这天举行聚会，采摘栗子并烤之，一边享受收获的果实，一边喝着红酒，同时不忘将这份快乐传达给逝去的亲人。
还有“山地庆祝”和“都市庆祝”两个版本：前者，你可以选择和朋友家人田野游行，后者则是在城市的广场燃起巨大的篝火堆（亦有便携式烤架烤制）。
圣人的骨头
西班牙的万圣节不吃糖果，而是吃“圣人的骨头”（Hueso de Santo），否则你的万圣节日体验将不会完整。
别怕，这不是真的骨头，而是一种用糖、土豆、杏仁、鸡蛋制成的蛋卷状甜点，里面裹着甜蛋黄酱等夹心，名为“圣骨卷”。
别看外观可爱，味道不错，并且现在也有了巧克力、果酱、椰子、香蕉等各种口味，它也是有着寓意的：乳白色的杏仁卷象征着逝者的白骨，而内部的淡黄色夹心则是“骨髓”，此甜点是为了提醒人们莫忘圣人之牺牲。
通常，人们会带着一瓶莫斯卡特尔葡萄酒（麝香葡萄酒）配着吃。
修女的泡芙
万圣节还有一种必备甜点，西班牙人称之为Buñuelos de viento（字面意思是一阵风），这是一种撒了糖或者肉桂粉的泡芙。
传说当时的修女制作出这种油炸糕点，里面装满鲜奶油，巧克力或其他奶油，而吃过这种甜点的人，其灵魂便能从炼狱得救。
这种甜点自17世纪前便存在了，菲利普二世国王的厨师便曾提到这种甜点。
吃货：菜市场也有舞会
当然，西班牙万圣节美食盛宴，岂止这些，甘薯、榛果、松子、鳄梨、橄榄、香肠、鲣鱼、酱油蜗牛、玉米面团、美酒……
在万圣节的前夜，安达卢西亚的加迪斯，这些兔子、 猪、瓜果梨桃、腊肉香肠甚至都被装扮上，cosplay最新的金融、政治或社会丑闻中的场景和角色，甚至有专门的评审团根据蔬菜、水果、肉食等分类分别选出“优胜者”！
这便是盛大的“菜场化妆舞会”（Concurso de Exornos de Puestos）。
当然，这些获奖的蔬菜水果最终也不能逃过被做成美食的命运，毕竟，美食才是这场菜场狂欢的主角。
唐璜之夜
除了吃，万圣节在西班牙，你也可以选择在13世纪建造的古老的阿尔卡拉主教宫，安安静静地看一出露天戏剧《唐璜》（Don Juan Tenorio）。
唐璜这个人物起源于西班牙，戏剧多根据19世纪西班牙作家何瑟·索瑞亚的作品《唐璜》改编，剧中，贵族花花公子唐璜与人打赌，看谁在一年内勾搭上的女孩子最多，他猎艳无数，无所不用其极，甚至潜入修道院诱骗并占有了修女多娜因斯，并*死了修女的父亲岗萨罗。但是不想岗萨罗阴魂不散，在墓地“围追堵截”到唐璜并向其伸出“死亡之手”，最终将唐璜拉入地狱！
花花公子、爱恨纠葛、决斗、墓地、亡魂、魔鬼.....这些元素似乎是万圣节最应景不过的题材。
女巫不近身
如果这还不过瘾，还能参加为期两天的迷人女巫节。
当地人称Fira de les Bruixes，是为了纪念在宗教裁判中指控巫术被判处死刑的23名女性。
期间，人们化妆成女巫，穿越城镇村庄大街小巷，游行。舞者、街头艺术家和摊位遍地，提供从当地美食到手工艺品和塔罗牌等各种服务。
不过，当今西班牙万圣节游行，可不止女巫一角，还有各种怪异的角色，从鬼魂、狼人到僵尸和吸血鬼……不得不说，书、电视节目和流行文化的启发，还是很巨大的。
如果觉得受到了惊吓，你不妨尝尝quemada，它通常由白兰地酒、未经烘焙的咖啡豆、糖和柠檬皮或橙皮制成。传说，背诵万圣节破解咒语后，再喝quemada，任何妖魔鬼怪都进不了身哒。
还可以再接地气儿一点，带着满满糊状物的罐子走到街上，将房屋的锁糊上，这样，便可以吓走鬼和幽灵。不过，第二天早上，清理锁就有点头疼了。
所以，你的万圣节，要怎么过嘞！
万圣节tips：
1、有圣徒日都在11月1 日在西方基督教和东方基督教五旬节后的第一个星期日庆祝。
2、公元609年5月，教皇博尼法斯四世在罗马庆祝了第一届万圣节。
3、教皇格雷戈里四世在837年，将万圣节定为一个节日。
4、万圣节的主题色彩是白色。
5、通常与万圣节有关的符号图像包括，圣徒、王冠、上帝之手和一捆小麦。
6、万圣节那天普遍演唱的歌曲包括《我唱上帝圣徒之歌》（I Sing a Song of the Saints of God）、《正弦之名》（Sine Nomine）和《为所有圣徒》（For All the Saints）。
7、莎士比亚称万圣节为万圣节。
