文丨依琳
过年回家，你吃水饺了吗？
作为最具有中国特色的桌上美食，一碗饺子承载了太多中国人的记忆。
冬至要吃水饺，春节要吃水饺，家里招待客人也要吃水饺，似乎没有什么事情是水饺解决不了的。
可今年，当千家万户都沉浸在吃水饺、放鞭炮、过大年的平安喜乐中时，媒体却突然爆出了爆炸性的消息：湾仔码头创办人臧健和女士逝世，享年73岁。
与此同时，湾仔码头官方也应证了这一事实：臧健和博士于2019年2月8日永远离开了我们。
从摆地摊卖水饺，到发展成国际知名品牌，个人身价高达60多亿，这位被称为“水饺皇后”的臧姑娘，凭借一人之力缔造了“水饺神话”，实现了整个人生的逆袭。
当所有人感慨她的成就，羡慕她的风光时，却极少有人知道，这份殊荣背后隐藏的心酸与坎坷。
“就算生活赐予你一匹狼，你也要学会与狼共舞”。
臧健和就是在与生活的不断较量中，一次又一次地练就了钢筋铁骨 ，成了今天的女王模样。
要说臧健和的人生经历，她姐只想到一个词来形容：血泪史。
臧健和小时候，父亲就杳无音讯，她从不知道父爱是什么滋味。
记忆里，全靠母亲做一些零活维持生计，拉扯她跟妹妹长大。
14岁那年，家乡突遇旱灾，粮食颗粒无收，母女三人靠沿街乞讨一路到了青岛。
小小年纪的臧健和体恤母亲辛苦，由于家里交不起学费，她自愿辍学到青岛一家医院当起了护工。
“我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。”
也正是在那里，她遇见了她的白马王子——一位来山东援华行医的泰国华侨医生。
彼时，她温柔善良，他英俊潇洒，在最美的年华里，他们宛若一对神仙眷侣。
马东曾说，心里特别苦的人，只要一点点甜就能填满。
这话用在臧健和身上，简直是量身定制：她不顾一切地坠入爱河里，幻想着这辈子能跟丈夫“白首不相离”。
婚后，他们相继迎来了大女儿蓓蓓和小女儿蓬蓬的出生。
一家四口和和美美，甜甜蜜蜜。
日子就这样悄无声息地过着，直到来自泰国的家信，将臧健和所有的梦击得粉碎……
原来，公公病逝，作为家里的长子，婆婆要求丈夫一定要回去。
臧健和虽不舍丈夫远去，却也明白事理，她含泪亲自把丈夫送走。
临行前，丈夫向她许诺，等他安顿好了，一定接她们母女三人回家。
可是她等呀等，等了三年，也没等来丈夫的任何消息。
1977年，臧健和终于被批准出国，她辞掉工作用全部家当买了通往泰国的票，带着两个女儿漂洋过海去见她日思夜想的人。
到了泰国，丈夫是见到了，可是臧健和的心却碎了。
原来，丈夫并不是生在普通人家，而是豪门贵公子，更让她惊讶的是，丈夫的手挽着一个抱儿子的女人。
臧健和曾预想过无数个重逢的画面，唯独这样的结局，她始料未及。
在泰国，由于实行”一夫多妻“制，丈夫的做法在当地人看来早已见怪不怪。
可臧健和咽不下这口气，尤其是婆婆在一边嘲讽她：还不是因为你生不出儿子！
虽然爱丈夫爱到骨子里，但面对他的背叛，臧健和还是决定带着两个女儿，与他一刀两断。
“我从小受的教育和自己的尊严，让我无法接受这种一夫多妻的现实，为了我自己、为了孩子的前途，我只能离开。”
可是怒怼渣男出恶气容易，现实的生活却并不容易。
身在异乡孤苦无依的母女三人，只得重返中国另寻生计。
本想着能有个肩膀遮风挡雨，没想到，人生最大的风雨竟是爱人带来的。
生性要强的臧健和自觉无颜面对乡亲们，怎么也不肯回青岛，便带着孩子们流落到香港讨生活。
起初，由于跟当地人语言不通，一天打三份工的她，只能做一些又脏又累的苦力活。
早上为糖尿病人打针护理，之后在酒楼洗碗、洗毛巾、刷厕所，晚上十点以后还要去电厂洗车，每天的睡眠仅有两三个小时。
可屋漏偏逢连阴雨，打工时的一次意外让她腰骨断裂，更糟糕的是，医生在检查时发现她早已患上严重的糖尿病。
这下，香港再也没有哪个单位敢用她，臧健和面临着前所未有的绝望……
但骨子里硬气的她，宁死都不肯领救济金生活：“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”
不愿意坐以待毙，臧健和只好豁出去跟命运抗争到底，开始在码头上摆摊儿卖水饺。
起初，她的生意很惨淡。
因为没钱租铺位，她不得不自制小推车，在与城管的“捉迷藏”中赚点辛苦钱。
更糟心的是，港人吃不惯北方的水饺，有人嫌饺子皮厚，有人吃不惯馅儿，更有顾客当面对她提出严厉的批评。
臧健和把这些都一一记在心里。
为了做出受顾客欢迎的水饺，她曾三天三夜不睡觉只为了改进水饺的厚度，也曾跑遍了香港的饺子店，尝试了几十种口味的水饺，取其精华加以糅合。
正是靠着这股子不服输的劲头，臧健和的水饺越来越受好评，她的水饺摊成了湾仔码头上一道靓丽的风景线。
终于有一天，日本大丸百货的老板向她提出要跟她合作。
原因是，他12岁的女儿吃饭很挑食，可是一顿饭却吃了臧健和20多个水饺。
换做一般人，面对如此难得的机会，肯定立马同意。
毕竟，只要她点头，女儿们再也不用经历“人还没有木桶高就踮着脚和面洗碗的日子”，也再也不用过“城管来了女儿大喊妈妈快跑的灰暗生活”。
可是臧健和却坚持，自己的技术绝不能外泄，自己的水饺也绝不冠上“日本水饺”的名字。
被她的魄力与勇气震惊，日本老板竟做出了妥协，就这样臧健和的“湾仔码头”水饺，开始进入超市售卖。
臧健和对水饺的选材极其严苛，为了不断超越对手，她每天都会研究配料，更会为了蔬菜的口感而亲自播种种植。
曾经为了选出最优质的猪肉，她精心计算出肥瘦肉的比例，被老技工调侃：你是做水饺，还是在做工艺品？
正是靠着这种精益求精，“湾仔码头”水饺凭借口碑越做越大，TVB甚至还以臧健和的故事为原型拍摄了电视剧《水饺皇后》。
1997年，美国最大急冻食品生产商看中了湾仔码头的实力，提出与其合资，湾仔码头开始朝着国际化的方向极速前进。
赚到大钱的臧健和，把女儿们纷纷送出国接受更好的教育，却怎么也不愿意自己移民享受晚年：
吃水饺的人都在中国，我不走！
在臧健和的苦心经营下，“湾仔码头”已成为中国美食的象征，畅销国内外。
当年那一句“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为全世界的美食”，早已梦想开花照进现实。
一个女人在命运的打压下能有多坚韧呢，看看臧健和就知道了。
幼年无父疼爱，中年被丈夫抛弃，晚年疾病缠身为生活奔波，可是再苦再难，臧健和都没有放弃过希望。
小时候，她辍学打工跟母亲、妹妹相依为命；成年后，她又独自一人，把婆婆视为“赔钱货”的两个女儿捧在手心培养成才。
人生的道路上，谁不是咬紧了牙关踽踽独行，但最要紧的，还是那六个字：别灰心，熬下去。
人往往会想到以死来解脱，我说我不能死，我没有死的权利。
有的人奋斗一辈子，可能还达不到别人的起跑线；
有的人连睡一场好觉，吃一顿团圆饭，都成了遥远的奢求；
有的人甚至，光是健康平安地活着，就已经拼尽了全力；
可是他们，谁不是一边喊着不想活了，一边又无比惜命地努力着呢？
或许，你被困难拖进了深渊，被渣男抛弃心如刀割，被现实按在地上狂虐，对人生失望透顶……
但没关系，一切都会过去。
”再难不过要饭，不死终会出头“，每个曾经哭着吃饭的人，未来一定会好好走下去。
大家都是普通人，或许没有呼风唤雨的通天本事，也没有振臂一呼改写人生的传奇。
但我们有困难来了不认怂的态度，有哪怕前路灰暗亦紧紧抓住希望的执着，有即使艰难困苦也咬牙扛住一切的硬气……
谁的人生，不是双腿插在生活的烂泥里寻找着“六便士”，眼睛却望着天上独一无二的“月亮”呢？
她姐愿正在读文章的你，也能如臧健和一样，把流过的泪、受过的辱、经过的苦，化成勇往直前逆风而行的力量。
没有人能把你的幸福没收，只有挺过去，才有机会看到风雨后彩虹的美丽！
— End —
