什么时期的人类开始能按意愿制造石器（原始时代的石器算不算科技）

新石器时代。旧石器时代，从距今约300万年开始，延续到距今约1万年结束。除了掌握打制石器外，火的使用、弓箭的发明、语言的产生，或许还有文字的萌芽，都是这一时期的重要事件。

人类学会使用自然火，在距今约200万年。最早什么时候掌握人工取火目前还不清楚，应该不会早于距今10万年。

火帮助人们驱赶野兽、冬季御寒，更重要的是从此吃上了熟食，减少疾病，延长寿命。