上海人有多爱吃冰淇淋？
一个数据告诉你。
在某红薯搜索“上海冰淇淋”，有23万 篇笔记
同样关于冰淇淋的笔记，
北京有9万篇，广州6万篇，深圳4万篇。
关于冰淇淋，上海可以说既爱吃，又爱分享了。
一条短短800米的网红马路
能有足足5家冰淇淋店
而这里面两家靠实力
三家靠营销
一不小心就踩雷
这不，夏天一到
各种冰淇淋新店、新口味让人眼花缭乱
为了将你的踩雷几率降到最低
我们奉上《2023魔都冰淇淋良心测评》
想解锁最新的好吃冰淇淋
看这篇就对了！
魔都冰淇淋内卷史
对于爱吃冰淇淋的人来说，上海几乎就是“国内版意大利”的存在。无论是冰淇淋店的数量，还是口味的创新能力，上海要是排第二，全国其他城市就没人敢称第一。
十分密集的魔都冰淇淋店分布
截图自点评
就连在国内其他城市“水土不服”的gelato，在魔都也混得风生水起，仅这半年里我们就发现了六七家新开的热门gelato店。不过，好坏参半，良莠不齐，这是后话。
在大众点评上海，在搜索栏键入关键字“Gelato”，有多达9154个结果，三倍*北京的3964、广州的3047，更是深圳的1031个结果的九倍之多。尽管数据未必精准，但对比其它城市，上海妥妥地属于超爱冰淇淋的城市了。
冰淇淋能在上海这么火也不难理解：本土口味嗜甜，西方文化融合程度高，消费能力也强，愿意为客观来讲并不便宜的冰淇淋买单（简单来说就是有钱且爱花）。
大家爱吃，吸引来的“高手”自然就多。诸如曾经在南京西路掀起一阵“小蓝杯”风潮的意大利人气冰淇淋店GROM（可惜没熬过特殊时期，于去年3月结束营业），还有去年登陆上海的冰淇淋博物馆和il laboratorio del gelato，都从国外漂洋过海而来，成为上海冰淇淋界的重磅选手。
与此同时，本土的冰淇淋小店也发展了起来，而且往往凭借外来者实现不了的“本土口味”出圈，比如上海葱油拌面味啦，崇明米酒味啦，只有你想不到，没有他们做不了的。
现在的魔都冰淇淋，属于是百花齐放。法式冰淇淋、意式gelato、日式软冰，你想吃的，上海都有！
去吃之前，先学点小知识
为了吃懂冰淇淋，我们先浅聊一下几种冰淇淋之间到底有什么区别，好的冰淇淋又该具备哪些条件？毕竟现在冰淇淋价格动辄五六十，可不能让钱包吃了亏！
*友情提示：以下为科普向小课堂，可以选择跳过不看，直接往下滑解锁《2023冰淇淋种草排雷指南》！
从大类上看，冰淇淋可以分成软冰和硬冰。
软冰也就是英文里的ice cream，乳脂含量一般在10%以上，空气也打得比较多，所以吃起来够顺够软。所谓的日式软冰，就归于这个分类。
而意式gelato则是硬冰的代表，乳脂含量更低（大多不超过6%），用料多用牛奶而非奶油，因而爱标榜自己是“更健康的冰淇淋”，口感也更扎实绵密。
法式冰淇淋在制作过程中，除了奶油和牛奶外还会加入蛋黄，质地醇厚，口感黏稠。
在gelato大行其道的上海，遇到法式冰淇淋的概率很低，但其实某一家非常火的冰淇淋店就属于法式冰淇淋哦，这里先卖个关子，后面揭晓！
好的冰淇淋离不开好原料、好配方、好机器三大元素。在上海开手工冰淇淋店，店里没个一台六位数的全进口冰淇淋机器，都不敢大声嚷嚷。作为消费者，买之前可以先使用肉眼观察大法：没有明显的结块和结晶，颜色也不过于鲜艳诡异，才是值得一试的冰淇淋。
第二点就是积极使用试吃技能，尤其适用于猎奇口味。
当然了，不是每家店都能试吃，不过不用担心，我们已经在各家新店和新口味里滚过一遍了，所有发出的赞美和浪费的钱，都化身成以下这份良心测评！
2023冰淇淋种草排雷指南
本期测评根据「口味、环境、服务」三方面综合所得，每个人口味偏好不同，结果仅供参考哦~祝大家食用愉快！
*PS:恰逢口味更新高峰期，店内口味请以实际情况为准哦~
推荐指数：★★★★★
Spiceman Artisan Gelato
推荐口味：鹧鸪茶
大概是因为老板是位外国友人，Spiceman Artisan Gelato尤其擅长玩转香料，算是魔都比较有特色的gelato店之一。店内的Gelato口味都是板上手写，素食主义者也可以食用的无奶雪芭还贴心做了标识。
当季限定的芒果藏红花，很适合朋克养身的大家来尝试，原料使用了没有纤维的红玉芒果，吃到口中是带有果肉感的雪芭质地，清新的芒果香气，最后是淡淡的藏红花余韵。
鹧鸪茶是店里的人气招牌，属于大众都会比较喜欢的味道，不会出错。
地址：西康路850号马利M 园区一楼D105
营业时间：周一13:00-20:00， 周二至周日 12:00-20:00
Venchi闻绮（iapm店）
推荐口味：扁桃仁雪芭口味
拥有“冰淇淋中的爱马仕”之称的意大利百年品牌Venchi，随便点个冰淇淋 脆筒就是七八十大洋，但吃了就会觉得，每一分钱都有它的道理！
冰淇淋柜的平均温度控制在-11℃，入口没有普通冰淇淋那么冰~反复拍打的动作，也让冰淇淋的口感更加软绵细腻。
蛋筒也分为三种size，外壁还会现场裹上一层巧克力酱和果碎，操作过程有种莫名的治愈感！
最近新推出的扁桃仁雪芭，对于坚果爱好者来说，绝对是会愿意无限次回购的口味！入口就能感受到浓郁的坚果香气，还有一些小小的坚果碎增加口感层次，绵密感、层次度、甜度平衡，几乎都可以打满分！
顶端的巧克力其实也搭配得很巧妙，黑巧特有的苦味刚好解了不断摄入甜食带来的甜腻感，巧克力品质也毋庸置疑。一句话形容Venchi冰淇淋就是——真的不便宜，但真的值得！
地址：淮海中路999号环贸iapm商场地下一层LG1-115（全市另有分店）
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
Dal Cuore 达可芮冰淇淋(陕西北路店)
推荐口味：斑斓椰子
爱吃冰淇淋的魔都小囡，应该没人不知道达可芮吧？在gelato创新上永不止步的达可芮，手握多个爆款口味冰淇淋。
以地球为灵感、宣扬环保理念的“燕麦地球”，当时一推出就在6个月内卖出了超过4万支，实打实的火！
但个人最爱的还是他家的斑斓椰子。将新鲜斑斓叶取汁过渣、再与椰子混合，奶味和椰子味都很浓郁，还带着斑斓的清香，是很有东南亚风情的小清新口味。
原本还想试试达可芮新出的黄酒口味，可惜到店后发现是张园店限定，没吃上，吃过的朋友欢迎在评论区分享吃后感~
地址：陕西北路600号-9室（全市另有分店）
营业时间：周一至周日 10:30-22:30
Dip in Gelato（威海路店）
推荐口味：烟熏小种、水蜜桃
Dip in Gelato也是魔都gelato界的老网红了，网红的同时能一直保持口碑，火到现在，是有绝对实力在的。
菜单随着季节更换，一听说威海路店上了夏季新口味，赶紧前去一试！
解锁了Dip in Gelato水蜜桃、烟熏小种、混合热带水果三个新口味，完全被烟熏小种惊艳到！入口即是茶香，但区别于市面上常见茶味gelato的小清新，它带有很浓郁的烟熏味，层次感很绝！
水蜜桃味也很推荐，完全还原了水蜜桃本身的清润甜美，简直是水蜜桃本桃！
地址：威海路644号（全市另有分店）
营业时间：周一至周日 12:00-21:00
推荐指数：★★★★
Loop58
小红书@对美食说早安
推荐口味：豆乳味摆烂鸟
明明是家咖啡店，却靠冰淇淋出了圈。丑萌丑萌的“摆烂鸟冰淇淋”，每款都是独一无二的摆烂形态，但都看起来不太聪明的样子。
小红书@Loie喲
摆烂鸟本体有豆乳和清酒两种味道，客观讲口味并不出彩，但架不住它可爱呀，拍拍照还是很适合的啦~
地址：永康路58号
营业时间：周一,周二,周五至周日 09:30-21:30
周三,周四 11:00-19:00
FLUFFY.LFB冰淇淋（陕西南路店）
推荐口味：椒都芒day
靠可可爱爱出圈的，还有FLUFFY。主打日式软冰的FLUFFY，就像是一座童话中的冰淇淋小屋，每次路过心情都会变好~
招牌的独角兽双旋，是蓝色海盐芝士 红色果味的搭配，选用的水果会应季更换。不过因为是软冰，所以会化得很快，不建议选甜筒。
最近上新的椒都芒day，用上了小台农芒果、四川花椒和牛乳，三种食材的味道有了神奇的碰撞，确实是非常想让人在忙Day来一支提神。
地址：陕西南路180弄164号（全市另有分店）
营业时间：周一至周四,周日 11:00-21:00
周五,周六 11:00-22:00
il laboratorio del gelato冰淇淋实验室
推荐口味：烤椰子口味
曾经被《纽约时报》整版报道的意式冰淇淋店il laboratorio del gelato，将中国首店开在了衡山路8号。
有点绕口的店名，在意大利语中是“冰淇淋实验室”的意思。中国首店延续了纽约门店的风格，以简洁的白色和蓝色组成了主色调，很是清爽。
每季菜单不同，一次会有大概30种不同口味的冰淇淋。日本柚子紫苏是人气款，紫苏味很浓，偏酸，相比之下烤椰子更加“平易近人”。
如果第一次来不知道选什么也不用担心，每个人可以选三个口味试吃。因为人气火爆的原因，店里人多的时候服务可能会有点跟不上，但综合口味丰富程度、出品水准和门店特色来看，个人认为它依旧是魔都必打卡的gelato店之一。
地址：衡山路8号5号楼105
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
THE ConnieHe CAKE SHOP
推荐口味：芋泥豆乳蒙布朗芭菲
明星御用蛋糕师开的日系甜品店，早先她们家的蒙布朗就人气颇高，而最近的芋泥豆乳蒙布朗冰激凌巴菲更是红出圈，就连工作日也在排队。
芋头泥均匀铺在表面，清甜细腻，豆乳冰淇淋部分清清爽爽，中间还有一些麻薯块夹层，更增添了些厚重的口感。芋泥、豆乳冰淇淋、麻薯，三个甜品中的流量密码组合在一起，真的很难say no！
地址：宏业花园1088弄48号105（全市另有分店）
营业时间：周一至周五 11:30-19:30，周末 11:00-20:00
Room for Gelato
推荐口味：开心果、泸州老窖
大概是魔都新开的gelato店里最难找的一家，藏在愚园路那家付小姐旁边有喷泉的院子里，五月底才刚刚开业，尝新爱好者必去。
店里目前一共有8种口味，试了开心果、福鼎白茶日本柚、泸州老窖这三个，每种口味都会搭配对应的topping。
之所以选开心果，是因为它作为一个几乎每家gelato店都会有的经典口味，能很快地让人辨别出这家店到底功力如何。结果也颇为惊喜，私认为能排进全上海开心果gelato前五名。
福鼎白茶日本柚就没那么出彩了，柚子味盖过了茶味，导致口感偏酸，不过作为topping存在的麦卢卡蜂蜜和水蜜桃片倒是为它加分不少。
猎奇向的泸州老窖和想象中不同，入口不辣，很顺滑，不喝白酒的人也完全可以接受。
听店家说，等到六月杨梅成熟时，还会有东魁杨梅雷司令口味上线，可以期待一下~
地址：愚园路1361弄一楼三号商铺
营业时间：周五至周日 10:00-21:00，周一至周四 10:00-20:00
LACOLA Gelato
推荐口味：薄荷
来自北京的LACOLA，把魔都首店开在了静安嘉里中心B2层。LACOLA这个名字，来源于意大利国花——雏菊的意大利语，显然主打的也是意式冰淇淋。
这里的原料和设备都是意大利进口，服务也处于上海冰淇淋店第一梯队，相应的价格也高一些，仅是双球就突破50元大关。
店内有12种口味，以传统基础的口味为主。点了薄荷和榴莲双球，两者一个浓郁，一个清爽，意外的很搭！
薄荷味收获在场人士的一致好评，里面混着的巧克力解决了单球味道单一的问题，很好地提升了口味的丰富度；榴莲味第一口倒是惊艳，但吃多了会腻这一点，大概是所有榴莲制品的通病。
地址：嘉里中心南区地下二层SB2-25
营业时间：周一至周日 10:00-21:30
Luneurs（洛克外滩源店）
推荐口味：芒果百香果
前面提到的人气法式冰淇淋，就是它啦——Luneurs。门店遍布魔都的Luneurs，在洛克外滩源开了新店，整体环境保留了建筑原本的风格，售卖冰淇淋的地方在沿主街一侧的小窗口，很有仪式感！
初夏的新口味，充满季节的热烈气息。椰奶百香果、芒果百香果、草莓三者里，芒果百香果更胜一筹！
地址：圆明园路133号1层（全市另有分店）
营业时间：周一至周日 09:00-22:00
推荐指数：★★★
MIMILATO（长乐路店）
推荐口味：黑夏与茉莉香
长乐路上的MIMILATO，门面很小，招牌也低调，很容易错过，但氛围感十足。
这里的菜单按24节气更新，每款菜单大约会维持两周。窗上的菜单一旁，还贴了手绘节气日历，可可爱爱~
白色：金佛手黑佛手
红色：黑夏与茉莉香
小满菜单中的“夏黑与茉莉香”，指代的是两种不同的葡萄品种，因为是雪芭，不含奶，所以入口没有那么顺，但胜在清爽。
不过这次点的两款口味都在期待值以下，菜单这几天应该也刚好更新，可以期待一下新菜单~
地址：长乐路1251号（全市另有分店）
营业时间：周六,周日 11:00-21:00；周一至周五 12:00-21:00
喜艾Gelato
推荐口味：西西里绿果仁开心果
在成都、杭州、苏州等多个城市都有门店的喜艾Gelato，终于开来上海了，就在长乐路。
店里有足足15种口味，从比较大众的芒果雪芭、焦糖海盐、榛子巧克力到创意系的“天府俏娇娘”、“童年的味道”，应有尽有。
十分貌美的“童年的味道”，其实是棉花糖味，颜值没得说，可惜味道甜腻，并且可能由于原料配比的问题，化得速度也比其他gelato快很多。如果打卡这家店的话，建议选择其他口味。
地址：长乐路803号
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
Gelato Manuela玛努艾拉（长乐路店）
在网红小酒吧624Changle旁边，藏着一家下沉式冰淇淋店。面积虽然不大，却被精心规划成了复式，沿楼梯而上就能解锁二楼的露营风空间。
Gelato Manuela主打“万物皆可gelato”的概念，曾经大火的肉松青团gelato就出自他家！
这次上新的口味，是奶蓝椰子、芝士饼干和茉莉玲珑瓜雪芭，为了平衡甜度，我们点单时把芝士饼干换成了酸甜果味系的双莓之恋，但整体吃下来还是被狠狠甜到了，在此强烈呼唤肉松青团回归~
地址：长乐路626号（全市另有分店）
营业时间：周五,周六12:00-23:00
周一至周四12:00-22:00
周日13:30-22:00
责编：相逢不识
撰文：金色飞贼
设计：Jxu
摄影：Edwin｜图片：Yuan
摄像：z.Hao ｜剪辑：晕晕
