汆猪肉。
享受生活，看老王做菜。今天来个汆猪肉开整。
·汆猪肉就要选择全瘦的猪肉，先把猪肉切成薄薄的厚片。肉已切好，薄薄的厚片，不错吧？刀工还是可以的。
·把瘦肉放入碗中，加入适量地瓜粉，加入少量酱油增色，再用无情铁手抓匀勾芡。这次我做的是懒人版的。
·直接把水烧开，加入配菜豆芽。水开之后放入配菜豆芽，均匀放入勾芡好的瘦肉，再放入适量的盐，少许的酱油增色提鲜，最后放入事先切好的香葱。
这样一道家常版的汆猪肉就做好了。今天的晚饭又做好了，清炒豆芽，汆猪肉。看一下，这切的瘦肉，就煮的瘦肉，可以吧？又薄又嫩。看一下这汆猪肉一定要切薄，薄容易很快就煮熟了，保持了它的嫩。
有很多地方是不用地瓜粉去勾芡的，不用地瓜勾芡会很涩，因为纯瘦肉吃起来会很涩，感觉咽都很难咽，这个吃起来又滑又好吃。
还有一个，这豆芽大家还是选择绿豆芽，不要用大黄豆的豆芽，绿豆芽打出来是没有这一块，不像黄豆芽这一块影响口感。假如牙口不好的人，可能吃起来一嘴在那嚼，黄豆芽就没有，黄豆芽就只有像这样杆一样，这样吃起来口感非常的好。
还有这道汆猪肉，它不止可以用豆芽来配，比如家里面有肉丸，可以切肉丸，切成两片，可以拿下去当配菜，还有青菜都是可以的。
我现在要开始开始吃，不怕老王帅，就怕隔壁老王会做菜，防火防盗防老王。我是老王，我们下期见拜拜。
