大年初十雨水节气，记得：多吃3绿2红，少食3样，顺利过春天
雨水节气，是二十节气里的第二个节气。雨水节气一到，这也意味着寒冷的冬季即将过去，随之而来的将是生机盎然、万物萌动的春天。雨水节气期间，天气变化会很大，倒春寒将成为这个节气的特点。所以此时我们除了要春捂之外，还要记得：多吃3绿2红，少食3样，顺应节气，调整好饮食，方能为健康打下良好的基础。
雨水节气，多吃3绿：韭菜，菠菜，荠菜
一，韭菜
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，比较温和，益肾温阳。春天气候冷暖不一，此时不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃，宜肝。
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】
1，需要准备的食材是韭菜和鸡蛋
2，韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出待用
4，锅里倒入韭菜翻炒至刚要打蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味
5，炒到韭菜刚要出汤，关火出锅
二，菠菜
菠菜是春季的常见蔬菜，属于应季菜，尤为鲜嫩。菠菜中含有丰富的膳食纤维，食用后有助于促进肠胃蠕动；菠菜能为人体提供丰富的营养素，如维生素A、维生素C、铁、钙及叶酸等。
推荐食谱：【菠菜拌粉丝】
1，需要准备的食材是菠菜，粉丝
2，锅里加半饭勺植物油，掰入少许干辣椒炸香，倒入碗里凉透再用
3，菠菜择洗干净，焯烫后捞出过凉，攥水后切成段入盆
4，倒入炸好的油，倒入煮软的粉丝，放蒜末、生抽、米醋、盐、鸡精，拌匀即可上桌
三，荠菜
荠菜，被人们誉为“春季野味第一鲜”。荠菜味道鲜美，营养价值也不输任何蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能帮助提高人体免疫和保护眼睛，最值得一提的就是荠菜的钙含量是牛奶的3倍之多。
推荐食谱：【荠菜猪肉饺子】
1，需要准备的食材是肥瘦猪肉馅，荠菜，木耳，揉好的面团
2，肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、酱油、盐、植物油、适量清水，顺着一个方向搅到细腻起黏
3，荠菜择洗干净，和泡软的木耳一起下锅焯烫，变色就捞出，过凉后剁碎
4，倒入肉馅盆里搅匀，馅就调好了
5，然后是做面剂子、擀皮，包饺子包好，开水下锅煮熟就可以吃了
雨水节气多吃2红：蜂蜜，红枣
1，蜂蜜
春寒料峭，气候多变，天气乍暖还寒，人体就容易闹毛病。此时可以常吃一些蜂蜜，蜂蜜含有多种矿物质、维生素，能增强人体免疫，是春季最理想的滋补品。可以每天用温开水冲1匙蜂蜜，温暖肠胃，好处多多。
2，红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季佳品。
雨水节气少吃3样：生冷，辛辣，油腻
少食生冷
雨水前后还属于初春，天气还没有彻底转暖，如果贪食冷饮和生冷的食物，很容易导致肠胃不适，消耗身体过多的热量，无法应对忽冷忽热的天气，会增加生病的可能。
少食辛辣油腻
初春季节天气温度不稳定，甚至会出现“倒春寒”，温度下降时冷起来堪比寒冬，许多人就会开始通过吃辛辣或油腻的肉类帮助身体增加热量。
可春季风多雨少，气候干燥，人体水分很容易大量丢失，就会出现牙龈肿痛、嘴唇干裂等“上火”的状况，这时若是再多吃有“发散”作用的辣椒、花椒、胡椒等辛辣食物，就如火上浇油，让上火更加严重，还会使免疫力降低。所以，油腻的食物也要少吃，春季要多多选择口味清淡、脂肪含量少的食物，肠胃和身体才能感到“轻松舒服”。
