孩子最喜欢的零食里，棉花糖一定榜上有名！不但孩子喜爱，大人都无法逃脱它的诱惑，据说美国人每年要吃掉九千万磅棉花糖。
虽然不知道这是不是真的，但我自己从小到大都爱这口小零食是毋庸置疑的。
情绪低落的时候，咬一口能软到心里去。哭鼻子的小孩看到它，挂着眼泪水也能笑开花，扭头还会甜甜的喊一声妈妈
但对于很多妈妈来说，看到零食就怕了，外面买的怕有添加剂，自己做又担心步骤复杂，容易失败。
今天教你们一款超级简单的棉花糖，不用烤不用蒸，不加任何添加剂，100%成功。
白白胖胖的造型，可爱有趣，打发后，放在旁边让它冷静一下，过一会就有入口即化的口感啦！
妈妈们可以乘着闲暇时光，倚在沙发上，和宝宝看看动画片，一起分享这份甜蜜，超级惬意。当然它还是百试百灵的哄娃神器哦！
食谱名称：棉花糖
1、准备主料：蛋清：20克，白砂糖：60克，玉米淀粉：150克
准备配料：吉利丁片：5克
2、吉利丁片放入冷水中，浸泡10分钟变软。
»妈妈们注意哦，吉利丁片一定要放入冷水中，用热水浸泡会溶解。
3、玉米淀粉倒入平底锅中，开中火，用刮刀不停翻炒至玉米淀粉微微发黄，大约3分钟。
»使用煤气灶的妈妈们，记得一定要小火哦~
4、将炒熟的玉米淀粉用筛网过筛到垫有硅油纸的烤盘中备用。
»玉米淀粉过筛后更加细腻，减少颗粒感。»玉米淀粉主要是防粘的作用。
5、装有蛋清的碗中，倒入10克白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖峰状态。
»教宝妈一个小窍门，把打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
»家里没有柠檬汁的妈妈们，可以用几滴白醋代替。
6、另起一锅，奶锅中倒入50克白砂糖和20克清水，开大火，用勺子不停搅拌至白砂糖融化。
7、再倒入泡软的吉利丁片，用勺子不停的搅拌至吉利丁片融化。
8、将煮沸的糖水立刻倒入打发好的蛋白霜中。
9、用电动打蛋器继续打发至提起打蛋器纹路不会很快消失，大约6分钟。
10、装入裱花袋，剪小口。
»建议妈妈们剪小口，这样好控制挤出的量。
11、依次挤入铺满玉米淀粉的烤盘中。
12、最后在棉花糖表面用筛网筛入一层玉米淀粉，室温静置3小时。
一盘内陷柔软香甜，白白胖胖的棉花糖就做好了。
云朵一样的外衣包裹着内陷，闻一闻，棉花糖淡淡的清香沁人心脾，真的让人忍不住多吃几个。尝一口，甜甜的，黏黏的，只有自己做得才能这么货真价实了吧~
【敲黑板】
●建议宝妈在室温较高的情况下可以将棉花糖放在冰箱冷藏。
●没有吉利丁片的妈妈们也可以用吉利丁粉代替，但是要提前用清水把吉利丁粉溶解，膨胀才能倒在糖水里哦。
●做好的棉花糖可以密封保存3天左右。
●玉米淀粉一定要提前炒熟哦，等棉花糖成型之后就可以直接吃了。
