下午茶最佳伴侣,草莓杯做起来,材料简单成本不到5元在家就能做

下午茶最佳伴侣,草莓杯做起来,材料简单成本不到5元在家就能做

首页休闲益智草莓玻璃杯更新时间:2024-04-26

今天与大家再分享一款夏季小清新甜点,它的名字叫草莓杯。为夏天的到来带给你小清新凉爽的感觉。吃上一口带有满满的草莓味与浓厚的淡奶的香味。

我们经常经过甜品店,都会看到淡奶草莓杯吧!这是每个甜品店不可或缺的甜品,高颜值制作装饰讨人喜欢,草莓含量丰富,制作也很简单,就连材料也是每个家庭烘焙都具备有的原材料。

动物淡奶 卡仕达奶油的结合,不仅给它增加了柔和的口感,还中和了酸甜的草莓。草莓还含有丰富的含有维生素C、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。有缓解夜盲症、美容养颜、明目养肝,促进生长发育之效。

我们平时都有不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源,如没食子酸、黄酮醇。

满满一杯都是草莓,让你每挖一勺都能吃到多汁的草莓,用料足的草莓杯自然更受欢迎。多吃草莓还可以美容养颜呢。

现在不妨花上你3分钟时间来学习吧!学会了在家里就可以做的草莓杯。夏天也来了,正好做一款适合夏天吃的甜品。为夏天增加些小清新凉爽的吃法吧!

卡仕达奶油

牛奶200g 香草3g 蛋黄45g

细砂糖55g 玉米淀粉18g

黄油15g 淡奶油120g

香缇奶油

淡奶油150g 糖11g

草莓、6寸海绵蛋糕、薄荷

1. 裁剪蛋糕

准备一个6寸海绵或戚风蛋糕,根据你的杯子直径裁剪相应大小的蛋糕胚,这里用到的杯口直径10cm左右,杯底直径6cm。

如果你用的杯子小于这个,就可以多做几杯。

2. 卡仕达奶油

碗内放入蛋黄与糖搅打成浓稠的状态

接着加入18g玉米淀粉继续搅拌至无干粉状态。

奶锅内倒入牛奶与半根抛开的香草荚,或者用2g香草膏或3g香草精,开小火,边加热边搅拌,微微沸腾后关火。

离火后一边慢慢倒入蛋黄糊中,一边快速搅打,以免蛋黄烫熟了。

将奶液倒回奶锅中,开小火不断搅拌,很快蛋奶糊就会变成浓稠顺滑、有光泽的的卡仕达酱。

注意,这时候关火,加入黄油搅拌均匀,加黄油是为了让其更顺滑,也可以不加。

过筛倒入盆里,弃掉香草荚。保鲜膜紧贴卡仕达表面密封起来,放入冰水里冷却,送入冰箱冷藏,或者装入罐子中冷藏保存。

搅拌要非常仔细不能结块,发现有结块的痕迹,立马拿起锅离火,降温一会后再放回去不停搅拌。

120g淡奶油打发至抹面状态备用。

3. 卡仕达奶油

冷藏好的卡仕达酱会变凝固,我们取出用硬抹刀搅拌顺滑。

将打发好的120g奶油分3次加入卡仕达酱中翻拌均匀,卡仕达奶油就做好了。装入裱花袋后备用。

接下来处理草莓,或者你可以提前做这一步。

草莓洗净,将草莓的中间切成两小片,这是用于贴在杯壁上的;其余的部分切成碎块,这是放在杯子里面的。

切好放在厨房纸上吸干水分。

4. 香缇奶油

奶油 糖打发至裱花状态,偏硬性发泡,提起打蛋器有直立的山峰状。装入裱花袋备用。

这里用的奶油乳脂含量在38%以上,比较稳定。但其实没有限制,你可以用35%-38%范围的奶油。当然许多蛋糕店用的是植物奶油,或动植奶混合,比较稳定、成本低,看你的选择。

5. 组合

取4个杯子,杯底先挤入一层奶油,再放上蛋糕片。

取草莓片紧贴杯子的内壁。

挤入卡仕达奶油,注意要先把草莓之间的缝隙填满

然后在杯壁上挤出平整的一圈

底部挤入一圈卡仕达奶油,装入草莓果粒,再挤入一圈卡仕达奶油,装入草莓果粒

挤上卡仕达奶油,放入第二片蛋糕

挤入奶油,用抹刀抹平。如果杯口有残余的奶油可以用纸巾擦干净。

最后放上草莓、插入logo牌,小薄荷装饰就完成了!

颜值非常高的草莓卡仕达奶油杯,小清新美丽!

恨不得马上挖一口来吃了!

酸甜爽脆的草莓与卡仕达奶油很搭,相互中和,吃起来完全感受不到腻,这就是经久不衰的原因吧!

这款草莓杯就这样做好了,是不是很简单易学呢?食材简单,做法简约风方式,多吃草莓还可以美容养颜,女人的最爱!如果你认可我的分享,请收藏戓转发分享给更多有需要的朋友吧!

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