秘制排骨。
再也不要炖排骨了，试试这个做法，好吃到让你停不下来。
·首先准备几根排骨，切成大块，然后放入冷水中焯水，加入姜片和料酒。姜片和料酒能有效去除血腥味。
·焯好水后把排骨捞出用冷水洗干净。
·烧热锅加入一些冰糖慢慢炒出糖色，这一步非常关键。
·大火先把冰糖炒化，然后转小火不停搅动直到炒出枣红色冒泡。
·加入炒好的排骨，炒上色后加入大块的葱、八角和干辣椒。
·再加入生抽、蚝油和少许老抽炒出料香味，然后加入开水。一定要是开水，这样做出来的排骨非常细嫩。
·加入适量的盐和鸡精调一下味。
·大火烧开后转小火慢炖40分钟。
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·最后准备好的小葱花撒在排骨上面。
美食就完成了，闻起来就香喷喷的。
