这是一座连大胃王都不敢停留两天的城市，在这里就连嘤嘤学语的小孩吃肉都是10斤起步，更是夸张到一只羊只是一个成年人一顿的饭量。今天就前往这个吃肉圣地一探究竟。
·师傅会先将羊肉的油脂以及较难处理的羊腿卸下，随后撒上调料对羊肉进行腌制。在寒冷且物资匮乏的当地，人们只能靠大量获取能量来抵御严寒，加上当地畜牧业发达，羊肉也成了当地人的能量源泉。
·在包裹好的羊肉外层继续裹上一层洁白的海盐，让细小的盐分子将羊肉包裹严实，随后推入烤炉进行烘烤。随着烘烤的深入，海盐会将熏烤出来的水分充分吸收，避免水分过多蒸发的同时通过盐分子传导热能，也能将海盐的鲜香带入羊肉，将羊肉的滋味充分唤醒。
·焦黄酥脆的外皮下，骨与肉之间达到了恰到好处的平衡，只要稍加用力，羊肉便以直观的酥嫩感脱离羊骨倾泻而下。即便是厚实难嚼的羊皮也变得吹弹可破，羊腿更是达到了一举起便分崩离析的状态。一般是先吃羊皮漱口，一口下去就足以让普通人一天白干。
