民谚有云：“腊月二十五，推磨做豆腐。”
据历史考证，豆腐这一美食，是西汉淮南王刘安所发明的。南宋朱熹在《豆腐》诗中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”豆腐的制作历史已经有两千多年。豆腐的“腐”与福气的“福”谐音，春节打豆腐，不仅是一种传统习俗的延续，也承载了人们对于美好生活的向往。
在打豆腐之前，人们会挑选优质的黄豆，浸泡一天，待其充分吸水膨胀后，再进行清洗，然后利用现代的磨粉机将黄豆研磨成浆。这一过程早已不再是传统的石磨推磨，而是采用了现代化的机械，大大提高了效率和品质。
今天正是腊月二十五，您有参与打豆腐或者吃豆腐吗？不论您现在身在何处，来点豆腐迎接新年的福气吧！
海报：王锦鸿、王一婷（实习）
文案：王锦鸿
来源： 光明网
