美食推荐：水果汤圆、叉烧烤小排、杏仁豆腐的做法

【水果汤圆】

这阵子家里水果买的多，经常是我在超市买好了，先生怕家里不够又网上订了一批，相比于吃热量过高的各类美食，我俩这阵的水果和蔬菜吃的多，反而觉得肠胃顺畅很多。情人节的早餐，想着先生爱吃糯米粉做的小圆子，就拿出些许水果切丁，50克的糯米粉搓成小圆子，加入几块冰糖，清爽又好吃。

食材准备：

草莓4个

猕猴桃一个

火龙果半个

糯米粉50克、开水适量

冰糖2块

做法：

1、糯米粉用落开的水揉成面团，70度左右最适合，搓成均匀的小圆子。

2、这样的小圆子都比较湿，如果一次搓的多想保存，可以搓好后平铺在厨房用纸上，吸一下水份，再放入保鲜袋密封，冷冻保存，吃的时候就和买来的汤圆一样，直接煮就可以。

3、水果洗净去皮切小丁，直接放碗里，水果丁不用煮，煮了就少了清甜的水果味。

4、小圆子在沸水里下锅，再加入2块冰糖，保持中小火，3-4分钟就能煮好，直接盛入碗中，拌匀即可。

【叉烧烤小排】

春节过后，像猪肉、鸡蛋等的价格都比较稳定，所以先生说想吃排骨的时候，我就全副武装去超市，挑选不错的肋排买回来。清晨用叉烧酱腌制上，到了晚上估算着他到家的时间，其他把排骨烤好，用锡纸包裹，锁住味道又保温，是相当给力的一道大菜呢。

食材准备：

肋排600克

叉烧酱、蚝油、蜂蜜适量

做法：

1、肋排600克左右切成均匀小块，洗净后用厨房用纸滤干水分。

2、叉烧酱和蚝油，蜂蜜的比例以3:1:1调配，再加入适量清水拌匀，放入肋排，用手充分揉搓，使得肋排入味，然后覆盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上，像隔夜保存或者清晨腌制晚上再烘烤，就更能入味。

3、烤盘上铺上2层锡纸，肋排入烤盘前再用小刷子蘸酱再涮一次，这次烘烤锡纸不封口，烤箱预热200度，中层放置先烤20分钟。

4、时间到了取出来，会发现烤盘上很多汁水，这时候肋排是6-7成熟，里面的汤汁也蒸烤出来了。烤盘上换锡纸，再用刷子蘸汁刷一次肋排，这次烘烤，锡纸封口，200度继续烤15分钟。

5、时间到了将锡纸打开，转210度，再烤7-10分钟，这一步很关键，已经入味和上色的肋排再以高温烘烤，逼出油脂的同时让肋排表面有少许焦糖色，但味道更香甜，真是看着就很诱人呢。

【杏仁豆腐】

和朋友们分享的第五道食谱，也是今天给先生准备的最后一道美食，是道小食——杏仁豆腐。色泽洁白，口感柔软清爽，浓郁醇香的杏仁味，入口留香。

这个时候，做杏仁豆腐，要图个省事，用杏仁露最为方便，虽然口感上比研磨杏仁再混合牛奶的做法要差一些，但加入了桂花酱，清甜之余更增桂花香，别有一番风味。

食材准备：

杏仁露一罐

椰奶150毫升

琼脂（或吉利丁片）10克

细砂糖20克

做法：

1、用琼脂或者吉利丁片都可以，作用都是使得液体固化。琼脂和吉利丁片都需要先用清水浸泡，泡软后入锅，少量水煮到融化。

2、保持小火，倒入杏仁露和椰奶，缓缓搅拌，锅边出现密集小气泡就关火。

3、晾到温热倒入模具中，凉透后覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。这里说一点，为了让杏仁冻取出来的形态固定，可以在玻璃器皿底部先铺好一层保鲜膜，液体倒入后固定再脱模，就很完整。

4、这是我和家人都很爱吃的一道小食，尤其到了盛夏更是经常去售卖的小店点上几份。现在这个非常时期，做上一次尝尝鲜，感觉很棒。

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