五香鸭肉
材料：麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油、丁香、八角、桂皮、草果、花椒、蒜瓣、姜
做法：
1、鸭腿切块，用麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精腌一个小时。
2、准备好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五种香料以及蒜瓣、姜。
3、把以上的香料炒香之后再加入鸭块翻炒。
4、炒至入味，加清水，生抽焖至收汁。
双茄烩鱼丸
材料：茄子一根、番茄两个、鱼丸适量、番茄酱适量、食盐适量
做法
1、茄子切块，炒制变软
2、加入番茄翻炒均匀
3、盖上锅盖焖炒至番茄出汁
4、加入番茄酱
5、加入鱼丸，翻炒均匀
6、加入食盐调味
7、简单快手，软香浓郁
五花肉木耳烧豆腐
材料：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
6、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
蘑菇鱼头汤
做法
1、鱼头从中间一分为二，冲洗干净。
2、蘑菇洗净切块。
3、嫩豆腐切块。
4、油温4成热，放入鱼头，煎至两面微黄盛出备用。
5、锅中再次加入适量食用油，大火爆香蘑菇。
6、加清水煮沸后，放入煎好的鱼头，转中小火炖15分钟，至汤汁浓白，加嫩豆腐，继续煮3分钟，最后放入适量盐调味，即可出锅，撒入少许葱花，即可食用。
