一个人的出生,就像一粒又圆又硬的黄豆,
硬邦邦的,谁也不服谁,于是就把它们一圈圈地打磨,刚开始豆子会疼,经过不断的打磨慢慢地温柔,经过一道道工序最后变成又白又嫩的大豆腐
所以说每个人从不成熟到成熟,都是眼睛里这么一个磨练自己的过程。
言归正传,下面教大家如何做豆腐1泡豆子12/小时
2准备豆浆机打磨豆子1:5的比例
3煮浆100℃后再煮5分钟(浆渣分离)
4煮好的豆浆凉3~5分钟,温度降到80~90℃,把豆皮捞出来
5点浆:白醋分3次,每次一小勺加入豆浆,用勺子顺时针搅拌,絮状物沉淀变成豆花,盖上盖子,沉淀20分钟
6压豆腐:将豆花放到纱布包好放到模具中,盖上盖子,放上重物压10~15分钟(想吃老豆腐压的时间长一点������想吃嫩豆腐压的时间短一点)
7打开模具和纱布,豆腐成型
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