【只要一个平底锅就可以做的蛋糕，层层香浓，层层美味，吃不够】
纯手工煎至的蛋饼皮，包裹着香浓的奶油和层层丰富的水果馅料，这样丰富的口感绝对让爱甜品的人欲罢不能！！！无论是作为早餐还是下午茶都是非常适合的。而且只要一个平底锅就可以做出来。
[准备材料]：鸡蛋3个，芒果2个，黄油10克，牛奶250毫升，淡奶油适量，低筋面粉50克，糖粉25克，玉米淀粉30克。
[制作步骤]：
1、黄油提前从冰箱拿出，隔水融化成液体备用。
2、牛奶倒入一个大碗里，将低筋面粉，糖粉和玉米淀粉全部混合倒入牛奶里，搅拌均匀后放置一会。
3、鸡蛋用手动打蛋器或者筷子打散备用，不要打发的太过了。
4、将蛋液倒入牛奶面糊中，充分搅拌均匀，有一些面粉的小颗粒也没有关系的。
5、将混合好的液体过筛一下，这样可以过滤掉一些气泡和颗粒，蛋液会非常细腻。
6、先取几勺蛋液充分和黄油混合，然后将混合好的黄油倒入大碗的蛋液里。
7、放置一会我们可以看到这时候的蛋液已经完全没有气泡了。
8、平底锅小火加热，倒入1勺蛋液，快速晃动锅子，使蛋液铺满整个锅底。
9、小火煎一分钟左右，煎好的面皮可以轻松的拿起来。
10、把所有的蛋液都煎成面皮，然后叠起来放置，上面盖上一层保鲜膜防止表面干掉。
11、芒果取出芒果果肉切成小颗粒备用。
12、煎好的饼皮用6寸的模具把按压上去，把边缘不整齐的去掉。
13、根据自己的喜好，放上一张饼皮，涂上打发好的淡奶油，然后铺上芒果果肉，最后盖上一层饼皮，一层一层放上去。
14、全部放好之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右，这样方便食用的时候切块。
切上一块，层层分明，层层美味。咬一口回味无穷。赶紧动手试试吧！
【不用烤箱就可以做的水果蛋糕，口感胜过蛋糕店，还非常简单易学】
[小贴士]：
1、水果馅料可以换成香蕉，草莓或者榴莲，根据自己的喜好选择。
2、蛋糊一定要过滤，不然煎出来的饼皮容易有洞洞，口感也会不细腻。
3、煎饼一定要小火，如果饼皮很多鼓出来的大泡泡，说明火候过大。
