戚风蘑菇顶的原因（戚风凹顶是什么原因）

如果戚风蛋糕出现了蘑菇顶，就说明是温度不恒定，应该首先将烤箱进行预热，让温度稳定下来之后，再把戚风蛋糕液放在里面，这样烤出来的就不会有蘑菇顶了

戚风蘑菇顶的是因为温度高，蛋白打发时间长了。