2019-04-29 07:09 | 浙江新闻客户端 | 记者 李知政 唐骏垚 王艳琼
云岚牧场吸引了很多亲子游游客。记者 林云龙 摄
春暖花开，温州泰顺柳峰乡好不热闹，镇上来了好多远道而来的客人。广州燕塘乳业的高管团队跋山涉水登上高山，只为探访一家名为云岚牧场的现代化智慧牧场，学习其开发和运营模式。最近几个月时间，全国各地的多家畜牧、乳业公司纷纷前来取经。
这家建在泰顺高山上的牧场，究竟有何过人之处？又给当地带来了哪些变化？带着这些问题，我们走进柳峰乡高场畲族自然村，实地探访这家现代化生态牧场，开启了一场“澳洲牧场”的奇幻之旅。
《浙江日报》4月29日亲历版。
智能又舒适
奶牛们过得很惬意
谈及畜牧养殖，多数人的第一反应是难掩的刺鼻味。但踏进云岚牧场，我们鼻尖所闻却是徐徐飘来的青草的芬芳。
为了打造这样一家农场，企业可谓煞费苦心。早在2011年，浙江乳业本土品牌之一的“一鸣”负责人辗转澳洲各大牧场，几经考察，最终敲定了系谱清晰、血统纯正、品质优良的403头荷斯坦奶牛和31头娟珊奶牛，并专程打“飞的”把它们接送到温州。从此，这些远道而来的澳洲奶牛就在泰顺柳峰乡海拔800多米、占地1500多亩的天然高山牧场安家，如今已经繁殖了7代。
然而，感受奶牛的幸福生活着实不易。我们在经过消毒水、紫外灯三轮消毒后，套上连体防护服，才得以放行入内。
第一站，我们来到了奶牛休息的地方——牛棚。这儿的奶牛按年龄大小分栏养殖，奶牛们或趴着休憩，或大快朵颐地吃着草料，有的还互相嬉戏打闹，好不惬意。农场工作人员龚鲜美介绍，这儿有温控设备，冬暖夏凉，常年保持22℃左右的温度。“超过28℃，奶牛们就会变得烦躁，这会直接影响产奶。”
仔细端详牛棚内奶牛睡的地方：这里不仅有软绵绵的橡胶垫，防止奶牛膝盖磨损，甚至还设有“按摩棒”。“这叫‘牛体刷’，别看这玩意外型简单，成本可得四五千元呢，奶牛们挠痒痒可全靠它。”龚鲜美说。
“这奶牛耳朵上怎么还戴着‘耳环’呢？”看着我们诧异的表情，龚鲜美乐了，她告诉我们：“这是奶牛们的‘身份证’，左右耳各一块小黄牌，记录着奶牛从出生到现在的所有详细信息，一块记录着包括上下几代血统、疾病和生育情况、产奶数量、质量情况；另一块则记录了奶牛的行走步数、健康指数等。这些数据都可以实时传输。”
奶牛的日常生活虽已掌握，但在防疫上，牛舍还有一套智慧的管理系统。场内安有56个高清视频摄像头，一个主控制室，可以实现牧场的远程智能化管理。有智能化的管理系统帮忙，牛舍的人力自然降到了最低。在小牛犊保温保育中心，我们撞见了通过采食反馈系统正在给犊牛做诊疗的技术人员杨阳。“基本的疫情都能通过智能监控系统第一时间发现和控制，上千头规模的牛场，也只要配备两个监控员就绰绰有余了。”他说。
奶牛的健康得益于先进的智能管理系统，同时也和他们高品质的“营养餐”密不可分。龚鲜美说，这里的奶牛以进口的美国苜蓿草、澳洲燕麦等为主食，搭配玉米、豆粕、麸皮、甜菜等，每头奶牛每天的口粮在80元左右。
看到这里，我们才明白，高品质的奶源背后远不止选用澳洲牛种这么简单，给奶牛营造一个舒适、安心的养殖环境，也是其中的一大秘诀。
看着饲养员卖力地为奶牛们推草喂食，我们也没闲着，亲自上阵体验了一把推草的活。别看这一招一式挺简单，但干起来也着实费劲。推草的实木锹本身就很沉，还要将一堆草料往牛栏边送，一排的草推下来，即便是经常健身的我也气喘吁吁。龚鲜美告诉我们，农场今年计划用自动化设备替代推草投食这样的人工环节，解放出更多人力来投入其他更重要的岗位。
推完草，终于到了我们最关心的环节——挤奶。
本以为可以体验一把挤奶的活，没想到完全没有我们插手的机会。现代化挤奶大厅里，工人们有条不紊地清洗、消毒、安装挤奶设备。而一边的奶牛排着队，挨个进入现代化挤奶厅。挤奶器启动，不一会儿，乳白色的牛奶顺着管道流进奶罐里。整个过程无人督促，训练有素的奶牛让我们瞠目结舌。
挤出的奶直接通过管道进入密封的储奶罐，并通过制冷系统迅速降至4℃以下，再通过保温奶罐车运到加工基地，实现全过程自动化、智能化和无菌化生产。
小朋友想亲抚牧场内的奶牛。记者 林云龙 摄
好看更好玩
游客们觉得真新鲜
从养殖场踱步而出，我们来到了云岚牧场。刚迈进牧场，满眼绿意映入眼帘。云岚牧场运营人员彭思思告诉我们，2013年，为深耕产业链，他们实行种养结合，通过净化系统将奶牛排泄物干湿分离，不断输送到生态茶园、蔬菜园、牧草种植园，形成了绿色有机生态循环产业链。
完善产业链的同时，云岚牧场也形成了自有品牌。2018年4月，它被国家农业部选为第二批休闲观光牧场，同年，18万余游客慕名前来。
耳闻不如一见，我们决定一探究竟。站在入口处环顾，牧场全景一览无遗。这里群山环绕，绿草如茵，澳洲韵味十足的白色风车、风情木屋、蜿蜒栈道点缀其间。“真的好像来到了澳洲草原啊！”同行的伙伴忍不住感叹。
在云岚草坪区，来自永嘉县瓯北镇第二幼儿园的小朋友们围成一圈，在父母的陪同下，欢快地做起亲子游戏。带队老师刘意涵透露道：“前不久，学校计划组织春游，第一时间就想到了这里。”
我们沿着木栈道前行，来到“哞哞亲牛园”，一群奶牛正在漫步吃草。“哞……”3岁小朋友洋洋高兴地拿着草逗起牛儿来，“妈妈，原来奶牛这么可爱！我以后天天都要喝这里的牛奶。”洋洋的话，让我们意识到，真正成功的品牌不只是通过产品本身触达用户，还能通过品牌文化渗透用户的内心。
了解牧场，还得亲近草原。走进牧草区，220米长的滑草场，从山坡冲向碧绿草地，微风吹过，草叶顺势摆动，颇显壮观。来自瑞安的旅游团100多人正在排队体验，导游周思思说，这是她第7次带队前来，团队人数最多时达400人。“这里景色宜人，我们这批游客里还有不少‘回头客’呢。”她说。
牧场讲究互动体验，也不断融入亲子教育的理念。在西西魔法屋停驻，热情的面包师蔡萍平递上新鲜的牛奶，还招呼说：“快，上楼体验下牛轧糖制作。”来到二楼的DIY手作室，桌椅依次排开，6人一组，家长们正带着孩子手把手制作牛轧糖。翻炒、掂锅，空气中弥漫着醇醇的奶香。“一到旅游旺季，这里更加热闹，每天至少要接待两三百位小朋友。”蔡萍平说，每到逢年过节，这里还会组织丰富的体验活动。
引得来客，还要留得住客。牧场周围设有3栋民宿——“鸣泉”采用大量木头元素，“向往”拥有亲近自然的成排落地窗，“嘿朵朵”则设置了孩子们喜爱的滑滑梯和游乐球。民宿中央配有一家餐厅。“接下来，牧场还要建设10多栋别具风格的民宿，预计房间超过200间。”彭思思说，目前牧场二期规划已启动实施，还要建设云岚欧洲小镇、10个不同国家主题的花园、云岚有机农场和生态循环体验步道等，最终建成1500余亩的现代化休闲观光牧场。
下山再上山
空心村成了网红村
吃过晚饭，走出“哞餐厅”，月亮已挂在空中，路灯也已亮起，村子开始变得静谧。
在白天的采访中，我们看到牧场周边有不少正在建设的民房，也有不少民房外面搭着脚手架。同行乡干部告诉我们，现在一片忙碌的高场畲族自然村， 在几年前差点成为“空心村”。
3年前云岚牧场启动建设，小山村的美丽蜕变就开始了。我们决定到村里走一走。沿着水泥路没走出几步，就看到一栋两层的楼房亮着灯，门口有着“牧歌乡村”的招牌。见有人走来，穿着灰色开衫毛衣的主人蓝升赵就迎了出来。同行人介绍，这是高场畲族自然村里唯一的农家乐。
云岚牧场的开业，让蓝升赵预感到这可能是个新机遇。“那么多游客来玩，肯定要吃饭嘛，我就想着开个农家乐。”2017年，他投入了10多万元将房子改建和装修。云岚牧场开业后不到一个月，他的农家乐也开业了。“客人最多的一天，我们中午就接待了40桌。去年的收入已经让农家乐回本了。”蓝升赵乐呵呵地对我们说。
同行的乡干部告诉我们，不仅是蓝升赵，其他村民在景区门口摆摊卖蔬菜、土鸡蛋、地瓜干等土特产，收入都增加了。牧场间接带动了周边200多户农民增收。云岚牧场的建设不仅完善了企业产业链，更带着周围的村庄走上致富路。
从“牧歌乡村”农家乐出来，我们碰到了往山上走的90后小伙蔡益权，他是云岚牧场行政主管，刚在山下家里吃好晚饭。他在高场畲族自然村出生、成长，10岁时随父母搬到了山下。“那时候大家都搬到山下去了，与现在回山上造房子完全相反。”在随后的成长年月里，他只有来看望爷爷奶奶时，才会回山上的村子里。
“2017年初云岚牧场要开业了。我就想如果到这里工作，不仅离家近，也能给村子做贡献。”他辞掉了泰顺县城的工作，入职云岚牧场，成为“回村的年轻人”队伍一员。在蔡益权带动下，两位同村小伙伴也回到村里，在牧场工作。彭思思告诉我们，目前牧场60多个工作岗位，80%都是周边的村民。
第二天一早，当我们把这些故事讲给柳峰乡党委*王满金听时，她说：“因为牧场，村子重新焕发了生机。这么多年来，村子从没有像现在这样热闹过。”她告诉我们，在牧场开业前，高场自然村常住村民只有七八十人，而且以老年人居多；如今回来的村民越来越多，空壳村变成了年轻人聚集的“网红村”。
云岚牧场这个3A级景区的存在，让高场畲族自然村成了柳峰乡发展旅游经济的重点区域。王满金告诉我们，今年乡里计划投入4000万元建设高场畲族自然村所在的墩头行政村。不仅如此，云岚牧场主动参与到村子的公共事业里面。村干部告诉我们，高场畲族自然村每年都会举办畲歌会，云岚牧场积极参与并提供资金等支持；村里正在建的畲族文化广场，云岚牧场也出资出力；还有，在壮大村集体经济、村民医保赞助、贫困儿童助学、孤寡老人慰问等，也都有云岚牧场的身影……
随着牧场二期的建设，我们可以期待，云岚这粒“石子”，将会在高场畲族自然村的湖面上荡起更多的涟漪。
休闲观光牧场发展模式
休闲观光牧场集现代畜禽养殖示范、科普宣传、休闲观光体验于一体，是现代畜牧业的示范窗口，是新形势下畜牧业培育新动能、创造新业态、实现一二三产业融合发展的有效手段。当前，休闲观光牧场在国内外的发展现状和趋势又是如何呢？
目前，国内休闲观光牧场主要有3种典型模式：一是观光体验模式，例如河北君乐宝乳业优致牧场，通过展示奶牛养殖和挤奶全过程、建设奶牛科普馆等方式传播奶牛文化和牛奶知识；二是奶牛主题公园模式，例如内蒙古子昂牧业，以奶牛主题公园为主体，开发奶牛厨房、奶牛宾馆、犊牛饲喂乐园等项目，拓宽消费者体验；三是家庭牧场亲子互动模式，例如郑州昌明奶牛科普乐园，重点与幼儿园、小学等合作，以家庭为单位，以亲子活动为主题，科普宣传奶牛生长、牛奶生产和营养等相关知识，引导牛奶消费。
而在国外，休闲观光牧场也有几种类型：
先来看看坐落在泰国华欣的七岩高速大道旁泰国瑞士绵羊牧场。这里可以让儿童从自然中学习并领悟，成为都市里不可取代现实童话世界。
再者是好吃又好玩的埼玉种畜牧场。牧场提供了许多亲子空间，包含亲子户外休憩空间的和平广场、陶艺创作教室、儿童迷你运动场等。
最后是最奢华的乡村度假地——美国黑莓牧场。黑莓牧场是美国最奢华的私人牧场之一，并拥有美国最奢华的乡村酒店，是集住宿餐饮、休闲娱乐、观光游览等功能于一体的乡村度假旅游区。
（李知政整理）
