还在用蛋壳左右倒腾分离蛋清？不仅效率较低，还容易弄脏手。本期对比测评了7款蛋清分离器，最终推荐学厨这款，可以一秒分离蛋黄，整体效果最佳。
学厨 硅胶蛋清分离器
盖得测评员总结传统分离蛋清的方式不仅效率较低还很容易弄脏手，快跟着盖得测评员一起从蛋清分离器开始提升烘焙幸福感吧。
本次共选取了七款各具特色的蛋清分离器进行测评。经过多次测试，我们发现学厨的硅胶蛋清分离器可以一秒分离蛋黄，且分离完成后几乎没有蛋清粘连，整体使用效果最佳。
样品挑选&测评流程要怎么样才能找到集“颜值与才华”于一身的蛋清分离器呢？
市面的蛋清分离器形态各异，一款好用的蛋清分离器除了需要又快又好地分离蛋清，也要操作顺手和清洗方便。
本次测评的蛋清分离器价格从2元到30元不等，包含创意款、塑料款、不锈钢款。从分离效果、操作体验和收纳、清洁性几个方向来展开本次测评。
分离效果测试
我们用同一批次、同一规格的鸡蛋对蛋清分离器的分离耗时和顺畅度进行了测试。
为了保证测试的客观性，我们统一在10秒后进行手动干预分离，并对分离结果不理想的产品进行了二次测试。
在本次测试中学厨蛋清分离器不仅分离耗时最短，操作也为最便捷，综合表现最佳。
创意款
整个鸡蛋打入碗中，挤压硅胶部分以借助容器内外的压强差将蛋黄吸进分离器内部即可完成分离。操作十分顺畅且整个过程仅需一秒，分离完成后蛋清粘连极少，分离效果最佳。
学厨 创意蛋清分离器
乐彼蛋清分离器的分离效果并不理想，倾倒时蛋黄极易堵住出口，导致分离不顺畅且耗时较长，分离后蛋清蛋黄粘连情况较为明显。
乐彼 陶瓷小鸡分蛋器
塑料款
脖乐蛋清分离器价格最低，但分离耗时较长且分离完成后仍有少量蛋清粘连，分离效果较差，不推荐购买。
脖乐 小麦杆蛋清分离器
德立这款产品的兼容性较差，纵向设计的孔隙不适用于分离蛋黄较小的初生蛋。在测试过程中出现了蛋黄掉落的现象，二次测试完成后仍有些许蛋清粘连，整体分离效果一般。
德立 卡扣蛋清分离器
不锈钢款
弹簧设计能够更快更顺畅地分离蛋黄和蛋清，但其环形设计间隔较大，在测试过程中出现了蛋黄破裂和掉落的情况。
新厨仕 弹簧蛋清分离器
开壳和分离的一体化设计让操作更为便捷，四个横向设计的大孔隙可以很好的分离蛋清，且分离完成后蛋清粘连较少，分离速度中等。
格奥斯 多功能分蛋器
大容量隔蛋桶可以同时分离五个鸡蛋，其孔隙较为密集且锋利，两次测试均出现了蛋黄破裂或滑落的情况，分离效果较差。
合庆 大容量隔蛋桶
操作体验本次的产品共分为手持、卡扣、立式这三种类型。
学厨、德立以及合庆这三款蛋清分离器均支持单手操作，使用体验感略胜一筹。但除了学厨能够实现一秒完整分离蛋黄外，其余两款均会出现蛋黄破裂或掉落的现象，分离效果较差。
手持款
手持款产品中乐彼开口略小，容易出现蛋清滑落的现象；学厨分离器轻便小巧，操作体验最佳；格奥斯的操作较为流畅，但多了组装的步骤且体积较大，操作体验感一般。
卡扣款
这三款产品中德立的硅胶卡扣可以适配不同直径和厚度的容器，能够稳固卡住碗边不易掉落，操作体验感最佳。
新厨仕和脖乐采用活扣设计，稳定性一般，其中前者兼容性较高，可以适配直径在20cm以下的容器；后者仅适用于直径在13cm以内的小碗，兼容性较差。
立式分蛋桶
合庆隔蛋桶可以一次分离多个鸡蛋，无需手持无需配合其他容器使用，操作体验感较为不错。但极易因为蛋黄破裂而影响整体的蛋清打发质量，烘焙爱好者慎选。
收纳清洁性
收纳性
脖乐和新厨仕可壁挂易收纳，其余产品均无法悬挂收纳，取用相对不便。其中格奥斯多功能分蛋器占用空间较多，收纳也相对困难。
清洁性
在本次测试的产品中除以下这两款外其余皆为外部分离设计，清洗简单方便。内部分离的这两款产品中，乐彼顶部和中部的开口均较小，给后续清洁带来了一定的不便。
综合评价
学厨的创意款蛋清分离器能够一秒分离蛋清，在各项测试中均表现突出，价格在25元左右，实用性强，使用体验感最佳。
外壳采用优质硅胶制成，无异味且柔软度较高，握持舒适，操作方便省力。
整体为可拆卸设计，使用完毕可拆分进行冲洗，内无死角，降低了细菌残留的可能性，清洁方便，干净卫生。
