昨天（6月10日），扬州名厨名菜名点进校园暨扬州大学毕业季美食品鉴活动拉开大幕。淮扬菜烹饪大师徐永珍、薛泉生等大师现场为学生展绝活。
淮扬菜美食一波秀起~
这些美食，有没有让你看到忍不住流下口水呢？！“不进富春门，等于未到过扬州城”。
富春茶社是扬州的百年老店，眼前的这位78岁的老人就是富春茶社原领头人，被誉为“点心王国女状元”，曾以2分钟擀72张饺皮一举成名的徐永珍。徒弟们打下手，徐永珍撸起衣袖一边为学生讲解，一边现场展面点绝活。
徐永珍说：“我们所有的淮扬菜、淮扬点心，学校里全国各地的学生都有，根据他们口味的不同，所以，我们进来的品种比较多、口味也比较多，我们实行了多样化，在保持我们传统的基础上，我们要不断地搞创新。传承，不仅在我们身边传承，这一次像我们进校园，全国的学生多了，面就广了。”
75岁的薛泉生是中国十佳烹饪大师、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人。今天，他带着冷盘“虹桥修禊”、“文昌阁冷拼”、“玉塔鲜果”、热菜 “翠珠鱼花”、“葫芦虾蟹”等菜肴来到现场，吸引了无数吃货学生的目光。
扬州大学越南留学生 范氏庄说：“作为一个外国人来说，感觉更不一样了，从小我妈妈就是在中国工作，从小就听她讲中国美食，她说特别好吃，这也是我来中国的原因之一，我来就觉得，我的妈呀，真的好吃。扬州炒饭、狮子头挺好吃的。”
扬州大学学生 小李说：“就是很惊艳，感觉色香味俱全。有些食物造型像扬州的景观，比如说像文昌阁的造型，感觉很新颖。”
据了解，扬州名厨名菜名点进校园暨扬州大学毕业季美食品鉴活动从6月初开始，陆续邀请十多位扬州名厨名菜名点进校园，并安排在特定的窗口推出，让全校师生领略美食的魅力。
薛泉生 说：“扬大6个食堂我们就分别有8位厨师和点心师来教他们做我们的淮扬菜，同时又兼顾做一些其他菜系的鲁菜、粤菜、川菜，这样让四大菜系的风味能够在我们的食堂里体现出来，让我们的学生更丰富多彩，口味多样化，所以，我们来到这里推动一下。”
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/明玉花 徐授科 编辑/国正）
