平底锅再倒少许油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3－4分钟，待底下的那面凝固后，小心翻个再烘另外一面
土豆泥饼的做法
先将土豆擦成泥状（一般的多用途厨房刨都有这个功能）
在加入面粉和鸡蛋（普通大小土豆一个就可以了）葱和适量盐
充分搅拌均匀，成面糊状就可以（面粉要逐步添加就可以及时调整干稀程度）
锅中放适量油，热后就放土豆泥，可以用勺子底摊均匀，不要太厚
等一面慢慢边干后就可以翻面了，两面煎焦脆就可以出锅了
小贴士
1.擦土豆泥时一定要注意擦到最后一小块不好拿就丢掉吧，要不然很容易在土豆泥中看见你手指的肉丝。2.配料可以按喜好自由添加比如火腿丝。3饼的大小随意，把土豆泥放入锅里后有充足的时间用勺子底调整饼的大小和薄厚，等一面大部分都干了也比较好翻面。4如果不确定面糊的干稀可先做一个小的试试看，再做适量的调整就好了。
