夏日里的冰咖啡是很多人的能量特饮！
清晨一杯，既是消除困意的推进器，更是唤醒身体机能的催化剂。
当然，如果你酷爱酒精，又时常涮火锅，最好不要与它兼得，这样会太过消耗你的胃。
回归正题，对诸多咖啡爱好者而言，制作一杯冰美式自然是越简单高效越好。
而选择“手冲 过冰”的方式则既能掌握到适宜的冲煮技巧，更能带出咖啡豆萃取后的层次感。
那么问题来了，什么样的豆子更适合这样的处理方式呢?
即便这个答案标准不一，但毫无疑问，风味明亮的水洗豆会是你的更佳选择。
以本期的Starbucks意式深度烘焙豆为例，经过重度烘焙后豆子的焦糖味十分强烈。
拿它来做手冲即保留了豆子本身的明亮风味，且过冰后也没什么酸感。
器具上，Chemex滴滤杯有着现代工艺的艺术感，同时也兼具了冲煮的实用性。
然而，它之所以备受全球咖啡师们的推崇，离不开以硼酸盐玻璃烧瓶为灵感的沙漏型壶身设计。
加上手工吹制工艺，在耐高温与抗腐蚀的表现上出色很多。
说到冲煮壶，FELLOW的STAGG EKG一直是手冲冠军们的接棒对象。
一方面是它外观设计上的保留了经典美学；另一方面精密壶嘴设计较好保持了水流操控的稳定性；还有一方面就是它诸多智能化的功能设计。
而木柄把手与旋钮控制的搭配，凸显经典之余，对温度的精准把控也相得益彰。
在实用性方面，FELLOW STAGG EKG支持摄氏/华氏温度的一键转换，包括手柄、壶身在内的多处人体工学的设计，在冲煮过程中能给予你很多信心。
值得注意的是，旋钮部分具备多选项的操作控制，且按下按钮左旋即可开启手冲计时器模式。至于其他用途，小伙伴们可以发挥想象。
最后在小细节上，普通玻璃杯盛放带冰咖啡时由于温差关系，既会在杯壁会形成液化后的水滴，也加快了冰块的融化的速度。
因而，为了让冰咖啡不会喝着喝着变得水水的感觉，添置一支具有保温保温效果的双层玻璃杯还是很有必要的。
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