豌豆营养丰富,特别是B族维生素的含量较高,还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分,具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。
吃豌豆具有促进肠道蠕动、保护视力、养颜的好处。
1.促进肠道蠕动。豌豆中含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,促进排便,保持大肠内的清洁。
2.保护视力。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可保护视力,适合经常熬夜用眼,眼睛疲劳干涩,视力模糊的人群。
3.养颜。豌豆含有多种维生素,有抗氧化的作用,而且豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A