不宜用菜刀削水果的原因有几个。
首先，菜刀的刀口相对较宽，不适合削薄水果皮，容易损坏果肉。
其次，菜刀的刀刃相对较粗糙，容易造成果肉表面的切割不平整，影响口感。
此外，菜刀的重量较大，使用时需要较大的力量，容易伤到手指或手部。
最后，菜刀的刀刃通常不是非常锋利，削水果时可能需要多次来回削，增加了削伤的风险。因此，为了保持水果的完整性和口感，最好使用适合削水果的刀具，如水果刀或削皮刀。
为了健康，忌用菜刀削水果，因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。
尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
