如果要用一个词来描述长沙，你会用哪个词？
隔着屏幕的我闭上眼，脑海里开始快速闪过无数的长沙场景，有岳麓山下的湖大书声、猴子石的斜阳落日、夜色下匆忙的解放西路、伫立于城南路的天心阁、麻石路铺就的老街、冬瓜山的夜宵等等。
所以诚意献上
郑州人逛吃长沙
对于长沙，每个人都有自己不同的理解，但是只要谈到吃，大家在总会异口同声地彼此叫好。
他们对美食的偏爱达到了一种，无论哪座城市都无法比拟的境界。
夜晚的时候，大学城、化龙池、坡子街的夜市人声鼎沸，来此饕餮美食的食客们不计其数。
suki大学的时候曾经来过一次长沙，所以这次再去到长沙可以说，几乎可以无压力的融入这座城市的氛围。
为了追求一份更纯粹的感觉，我们在长沙市区晃荡了3天，不仅吃爽了湘菜，还嗦粉、嗦螺、臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、炸炸炸......吃了个遍。
直到最后依依不舍，满足感在痛苦中交织。
以下是suki倾情奉献的打卡攻略！
放毒time,start！
湖南人的口味，离不开一个“辣”字，与川菜有所区别的是，湖南人更在乎“辣中有鲜香”秉承这个理念；
即便是街头的小吃，也因为“香”与“辣”而让食客流连忘返。
所以第一站我们就选择大学城，它背靠岳麓山，紧邻湖南大学，500米之内还有岳麓书院、爱晚亭、湖南师大、桃子湖以及曾经的堕落街，
这里是长沙大学城最核心的位置，也是来长沙外来游客最集中的地方之一。
登高路的两边各式各样的小吃店星罗棋布，和左家垅不同的是，这里的大部分顾客都是游客，只要是天晴的周末，这里必然人满为患。
这些门店中，数帅哥烧饼最为出名，掌柜1.86米长得眉清目秀，神似金城武，听说还是河南信阳的小哥。
曾经因多次亮相快乐大本营，所以慕名而来的人很多，09年以前他在堕落街，堕落街拆迁后他的店就搬到了登高路上，成为网红后的他仍然在卖烧饼。
作为不过今天的重点不在于烧饼，而在于这里的臭豆腐。
民间流传有话道：“住在长沙冒（没）吃过臭豆腐，不为地道长沙人；来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一遭。
最开始因为豆腐店老板娘阴差阳错腌制豆腐时间过长，而成就了这道经久不衰的小吃。
其制作过程相当严谨复杂，卤好后的出缸就变得又黑又臭。
此时再经油炸，臭气立时消退，香味渐渐飘了出来，“臭”名远播的臭豆腐就这样出锅了。
”有别于其他地区的臭豆腐，长沙的臭豆腐大多是方块状，呈黑色，在油锅中炸过之后，捞起沥油，撒上提前熬制的辣椒油。
闻着臭吃起来香，最后浇的一勺汤汁，够辣，够味，口感焦脆。
除了臭豆腐，糖油粑粑也是长沙小吃的代表。
一滚烫，二滑溜，三糯，四甜，其原料是糯米粉和糖，却依然不挡其美味。
顺着美食街下去就是湖大体育场，天晴的时候男生们围在一起打篮球，
女生们在跑道上挥汗如雨，下午的阳光照射过来，整个世界笼罩在一片温暖的光晕里。
只是去年地铁四号线的建设，师大和湖大之间的麓山路上大片大片的香樟树被砍伐，造成了一时的轰动；
未来这里将要落成湖南大学地铁站，不知道那时，在这里求学的学子又在何处。
嗦粉、嗦螺、烧烤、酱鸭、口味虾、鸭掌筋、辣椒炒肉、猪油拌饭、各种江湖菜...
长沙的美食真的很难在几天之类全吃到，只能说尽量不要错过。
以下几种，吃过任何一个，都算不虚此行。
位于湘春路的“矮子粉店”可以说是长沙米粉的招牌了，虽然粉店和其老板一直很低调，但是口味却让这家粉店远近闻名。
“矮子”店名的来历，江湖流传两种说法。
一种是说，矮子个子不高。别人给他起外号，他也不恼，干脆自嘲用来当店名。
另一种是说，矮子总习惯坐着收钱，生意好到收得手都麻了，人也没工夫站起来，所以让人误以为个子很矮······
一到饭点，矮子粉店就排满了人，十几个大碗依次摆满一桌，老板一家子人，一人下粉，一人打佐料，流水线作业都忙不过来。
师傅拿着长条的白米粉下了进去，在水里烫几下，然后拿起笊篱沥干水，往碗里一放，再加点配料，一碗粉就大功告成了。
端起米粉选个位子坐下，再加点桌子上的剁辣椒干辣椒，这才算是长沙人爱嗦的粉。
每一座有历史的城市中，都存在着关于城隍庙的记忆，它们有着相同的名字、相似的建筑却分别有着自己独特的味道，
而现在大家提到“火宫殿”，不单单是座火庙那么简单。
虽然长沙本地人多半提到它，都会有些嫌弃 “ 那儿有什么好看的咯 你居然克恰火宫殿 冒事做唉 ”
但却依然影响不了它成为涵盖了传统民俗、传统小吃以及周边的娱乐文化为一体， 如今早已成为享誉中外的著名旅游商圈。
火宫殿以“八大小吃十二名肴”最为出名，
姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹团子、周福生的荷兰粉、胡桂英的猪血、罗三的米粉、陈益祥的卤味、胡建岳的牛角饺子都是小吃的代表，其中又以臭豆腐声誉最高。
传闻做法是将豆腐胚浸泡在经过二十种原材料的卤水中浸泡，再以茶油炸焦，佐以麻油、辣酱浇汁，遂出锅。
还带有热气时咬一口，外皮焦脆，内软鲜美。
糖油粑粑经过改良，选用糖熬煮的方法，置气出锅时圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。
当归冲蛋，特别适合女生来吃。
冲蛋里面的“冲”字，形容的是做法。甜酒在小锅中煮开之后，最美味的方式，不是将蛋打进去一起煮，而是把煮沸的甜酒盛出来，将鸡蛋直接打入碗中，然后搅拌。
这样的不会太老，口感最佳。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过这么一句话：“实际上最好吃的东西，都是最普通的。”
食物，是有这样的魔力的。
讲起长沙的口味菜馆，可所谓是浮浮沉沉，这些充满着草根气息的美食，却依然令我们魂牵梦挂。
如果一定要举出个例子，长沙口味菜江湖里的代表非“一盏灯”莫属。
据说只因某年农历年后，门口没有摘下来的两个灯笼，让众多食客口口相传“红灯笼”，后来又因为其中一个灯笼不亮了，故此被食客们以“壹盏灯”命名。
整个店面，霸气的很，但就这个排场到了晚上还要排长队，我劝你们错开饭点来，这里的营业时间是中午到晚上不间断的。
鸭掌筋 一盏灯出名的两辣之一，爽口有嚼劲，辣味十足。重要的是筋多有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉劲道则易入味，辣得人直喝水。
干锅河蚌随着不断加热，河蚌壳里的汤汁开始咕嘟咕嘟地冒泡，散发着汤汁的香气，整道菜可称得上是色香味俱全。
酸辣鱿鱼卷每一块鱿鱼的表面被划成格状，爆炒的火候掌握得很好，鱿鱼很鲜嫩，又滑又脆，Q弹爆汁，口感特别。
肉嫩子火培鱼 小鱼的个头比较大，整条状，与青、红椒一起翻炒，酱慢慢浸入，焙得金黄香酥，吃起来非常香脆。
蒸排骨、油豆腐烧肉 虽为新品，但味道一点都不马虎，配着米饭扑哧扑哧几口，别提多香了。
腊味饭 米软硬适中，烧腊入味，热乎乎拌匀，冒着热气，甚是诱人。
吃着饭扭头向外看去，发现来吃饭的，很多带娃的家长，
看到身边一个个才几岁的小孩子面不改色的，吃着火辣辣的美味，突然顿悟了长沙人能吃辣的原因。
文和友老长沙龙虾馆俨然已然成为长沙最火爆的餐厅，它所体现的是老长沙城区的街区文化。
其在真实的街道上修建门店,店内完全还原了二十年前老长沙的风貌；
店内包厢的装修都是还原真实的民宅,完全符合湖南人在吃饭时“串门子”,吃百家饭的饮食习惯。
同时，他家6种不同口味小龙虾及数十种长沙家常菜也满足了全国各地的食客不同的口味需求，每日不提前几个小时那队排的真让人心凉凉。
老式的物件，油腻又狭小的台面，每样菜都是用小的瓷碗装着，价格分为10元、20元、30元。
首推口味虾，暨麻辣小龙虾，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，虽然这个点不是吃龙虾的季节，不算肥美。但味道确实巴适。
虾尾火候掌握的恰到好处，撒上芝麻，一个字：香；两字字：香辣；三个字：爽爽爽！
冬季新品炭炉蟹，6只大闸蟹摆驾，下面别出心裁地用霸气的筒子骨打底，汤汁被炭火熬得越来越浓稠，骨头的鲜香和蟹肉的甘甜相遇，滋滋有味。
除了最传统的炭炉，他们的蟹每只都新鲜到扎扎跳！每一只单拎出来都是一场生死决战！生猛到不得了！
肉质醇香，辣度对外地人也友好，我们还点了小烧烤，很好的hold住了微辣的辣度，
最爱口感香腻的牛油，吃出了20块钱也很难得到的脆爽。
长沙现在这样的老式店越来越少，这家店便显得尤为珍贵，也许长沙人爱它的理由，更带着一份老长沙的情怀吧。
吃完了重口的湘菜，是不是感觉稍微有些辣，额头冒汗，浑身酸爽不可描述...？
没关系，再来一杯甜甜的奶茶，保你又能元气满满的玩（chi）向下一站！
妈妈茶的整体风格很有特色，狭窄的楼梯、混凝土地面，青灰砖石色的结构，粗糙的扶手，给人一种被历史收藏尘封的错觉。
客人们总喜欢在这里拍照留念。
据说定位为中国的星巴克，里面的饮品都以茶为主，里面一整张墙上都摆放了各种茶原料。
主要的做法有纯粹，奶油，乳香。
颜值担当冰滴冷泡茶，成为无数INS风街景的拍摄道具。其制作方法也十分考究。
将铁观音放在冰块下方，利用冰块的自然融化浸泡茶叶，8~10小时才能萃取出清凉甘爽的茶水，入口清淡带有丝丝甜味。
走在长沙街头，其实能看到很多很多的弄潮儿手里拿着一个古色古香的杯子，那是出自长沙独有的茶饮品连锁《茶颜悦色》，这家店只有长沙才有。
无论是奶茶的名字还是画风都是古色古香，桂花弄/芊芊马卡龙/幽兰拿铁/声声乌龙/素颜锡兰，名字都很古风。
幽兰拿铁 红茶味很清香，奶油很醇厚，最上面撒的碧根果碎有淡淡的咸味，带着坚果类的独有香气，也是整杯奶茶的点睛之笔了。
从长沙回来回来已经几天了，但长沙的味道依然在齿间留香。
脑海里还时常浮现那天走过的小路和童话般的夜景。
还会偶尔想起太平街、坡子街的小吃以及手艺。
更有充满人情味的山城街道。
3天游不完长沙，留下了不少遗憾，还有太多的美食想吃。
你们心中私藏的长沙美食是哪家？大家评论区见！
✎ 文丨suki
✎ 摄影丨长沙游美食小队
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