1、生产方式不同
糖浆是通过熬制树汁而成的，将枫树树汁高温加热，去除过多的水分最后熬制成枫糖浆；蜂蜜则是蜜蜂通过从花中采出花蜜，然后在蜂巢中天然酿造而成的。
2、成分不同
糖浆含有矿物质、有机酸等营养物质，热量要比蜂蜜多，而且其中的钙、镁等营养物质是蜂蜜没有的；蜂蜜的主要成分是葡萄糖，蜂蜜所含的糖分要比枫糖浆高的多，一般蜂蜜中所含糖分为79-81％。
3、颜色不同
糖浆的颜色偏红；蜂蜜的颜色偏黄。
4、用途不同
糖浆一般的使用方法是用来做成硬糖或者奶油，也可以直接食用和用来烹调；蜂蜜则通常做饮品，可以用来泡水喝，或者用来酿酒，有的工厂会将蜂蜜用来做成果糖和加工蜜饯食品的调料。
糖浆和蜂蜜都是一种甜味剂，但它们的来源和成分存在一些区别，下面是它们的区别：
1. 来源不同：糖浆是一种由糖类加水熬制而成的液体，主要来源于植物，如甘蔗、玉米等；而蜂蜜则是蜜蜂从花中采集花蜜，经过加工和存储而形成的一种天然食品。
2. 成分不同：糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖，也可能含有一些添加剂；而蜂蜜则主要由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、氨基酸、酶、维生素等组成，其中含有多种对人体有益的营养物质。
3. 营养价值不同：蜂蜜含有多种对人体有益的营养物质，如酶、维生素、矿物质等，具有抗菌、抗氧化等功效，对于缓解咳嗽、促进睡眠等有一定的作用。而糖浆中含有的营养物质相对较少，营养价值较低。
4. 用途不同：糖浆常用于食品加工中，如在饮料、甜点等中作为甜味剂；而蜂蜜则可以直接食用，也可以用于调味、烹饪等。
