炒菜锅用钢丝球擦掉漆了不会对人有害。
会对钢锅造成细微的磨损，一般不会对人体有害。
不锈钢其实是铁和其他金属混合而成的一种金属，不锈钢锅比普通钢更耐用、耐腐蚀，强度也高。
但不锈钢锅的问题在于，其中的锰、铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入到汤汁中，有对人体健康产生损害的可能性，而且不锈钢锅的价格也比较昂贵。
有人说不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病，这个也不需要担心，不锈钢制品的锰含量有严格规定，只要是合格的产品，就不会对健康造成损害。
扩展资料
不锈钢锅的特点。
不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。
这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。
特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料。
炒菜锅如果用钢丝球擦掉漆了，这个锅基本就不能用了，另外最好不要买这种油漆的锅具，高温情况下，容易产生毒素
