牛瘪是牛刚吃进胃里还没有消化的草，是黔东南一带待客常用的一道原料。牛瘪火锅里面有牛瘪汁，牛肉牛杂和一些配菜在里面。
牛瘪火锅
土笋冻福建很多地方都有，其中泉州安海的比较出名。外表晶莹剔透，没有笋，里面是沙虫，吃起来是脆脆的口感，一般蘸上酱油，醋等来调味。
土笋冻
霉苋菜据说绍兴人家餐桌上有这道菜，一般老人觉得很下饭，有一些年轻人不能接受它的味道。
霉苋菜
豆汁儿“北京的100碗豆汁儿，得有99碗是外地人喝的”，不是说外地人喜欢喝，大部分是好奇，想要挑战一下豆汁儿。因人而异，从小喝惯豆汁儿的北京人觉得好喝，也有些人觉得像馊了的味道，难以接受。
豆汁儿
酸橘子蘸辣椒盐酱油听有些网友说是来自海南的黑暗料理，小编在这里声明，不代表所有海南人。作为一个饮食习惯中规中矩的我来说，青芒果蘸辣椒面我还能接受，这个酸的水果流汁的水果蘸辣椒，还蘸酱油盐，实在是吃不惯。
酸橘子蘸辣椒盐酱油
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