“寒露吃3宝,半年无病扰”,“3宝”指啥?明日寒露,再忙别忘吃

“寒露吃3宝,半年无病扰”,“3宝”指啥?明日寒露,再忙别忘吃

首页休闲益智加油扫叶‪人更新时间:2024-05-13

“寒露惊秋晚,朝看菊渐黄。千家风扫叶,万里雁随阳。化蛤悲群鸟,收田畏早霜。因知松柏志,冬夏色苍苍。”这首诗出自唐代诗人元稹的作品《咏廿四气诗·寒露九月节》,短短几行字,将寒露节气的特点描绘得淋漓尽致。

作为秋季里的第5个节气,寒露到来,也象征着进入了晚秋,秋天即将来到收尾阶段。这个时候的气候特点,以干燥为主,我们每个人都会经受来自“秋燥”的考验。关于寒露的饮食习俗,民间有句老话是这么说的,“寒露吃3宝,半年无病扰”。

“寒露吃3宝,半年无病扰”,“3宝”指啥?咋做好吃?明日寒露,再忙别忘吃,老传统可别丢了。

寒露1宝:芝麻

寒露吃芝麻的习俗由来已久,对此,民间还有句谚语道,“芝麻绿豆糕,吃了不长包”。这个习俗可不是凭空而来的,而是依据老祖宗们传承下来的四时养生理论,“春夏养阳,秋冬养阴”。

在古籍《《神农本草经》中,是这么记载芝麻的,“伤中虚羸,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。制作各种糕点或豆浆时,可以加少许芝麻,既能提味,还能补充营养。

【推荐食谱:芝麻南瓜饼】

食材准备:南瓜350克、糯米粉250克、白砂糖15克、白芝麻适量、奶粉2勺

1、南瓜去皮、去瓜瓤,清洗干净后切小块,上锅隔水蒸15分钟,到能用筷子轻松扎透的程度,取出来压成泥状;

2、往南瓜泥中加入奶粉和白砂糖,不断搅匀,然后分多次倒入糯米粉,直至揉成光滑的面团状,将面团分成大小差不多的剂子,四周裹上白芝麻,再压扁成饼状;

3、热锅加油,放入芝麻南瓜饼,小火煎至两面呈金黄色、内部微微膨胀后,即可盛出锅,放凉后就可以开吃了,又甜又糯,吃着特别香。

寒露2宝:螃蟹

寒露时节,有一个贯穿的主题,就是“赏菊花,吃螃蟹”。这是因为,秋天是菊花盛开的季节,也是吃螃蟹的好时候。这个时候的螃蟹,特别是母蟹,肉质丰腴,肉嫩黄多,既能满足人们的味蕾,还可以贴一贴秋膘。

【推荐食谱:姜葱炒蟹】

食材准备:螃蟹3只(建议用梭子蟹)、生姜1小块、小葱1根、生粉适量、料酒1勺、生抽2勺

1、螃蟹刷洗干净,去腮去内脏后,斩成小块,切面上蘸少许生粉,热锅加油,倒入螃蟹,煎至螃蟹表面微微泛金黄色后,盛出来;

2、锅中留有底油,放入切好的姜丝、葱白段,炒出香味后,倒入前面煎好的螃蟹翻炒几下,再往锅中加1勺料酒、2勺生抽,炒匀后加小半碗热水,盖上锅盖焖5分钟,转大火收汁,再撒上葱叶段,即可出锅。

寒露3宝:菊花茶

寒露节气,刚好处在每年的农历9月,也是菊花绽放的月份。和其它花种不同,菊花属于反季节的花,越到深秋时节,盛开得越是绚丽,因此人们也将这个月份称之为“菊月”。

既然是寒露前后比较有代表性的花种,那自然就不能错过。在我国很多地方,都有寒露饮菊花茶的讲究,可以滋阴去燥,帮助我们预防秋燥带来的各种不适

【推荐食谱:枸杞菊花茶】

食材准备:菊花10克、枸杞适量

1、将菊花和枸杞放入清水中,浸泡10分钟,去掉表面杂质和脏东西,捞出来放入茶壶中;

2、往茶壶中倒入适量热水,盖上壶盖冲泡20分钟,即可饮用,也可以直接煮后再喝,味道会更浓郁一些。

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