又到了最爱的周五,玩命的拼搏了一周,终于能休息两天了,开心到想要飞起来啦!
今天来和大家分享细腻香甜,解压排燥的小甜品-【奶香甜甜圈】,周五啦,来点轻松的!
普通甜甜圈靠大量糖分,巧克力或者草莓淋面来衬托平淡无奇的蛋糕坯,粉嫩的草莓色,甜腻的巧克力都让我们无法抗拒。
不过今天的甜甜圈有点不同哦,加入了酸奶,吃起来更加松软有滋味,咬一口细细品味,感受蛋胚在舌尖化开的滋味,酸奶的香气充斥着口腔。
为了营养更全面,还放了奶酪,偶尔咬到一颗奶酪碎,口感微弹,还能拉丝,奶香味更加浓郁!
甜甜圈淋面用奶粉代替,轻轻撒上一层奶粉,像糖霜一般,吃起来也是香甜的滋味!
之前入手小红锅的宝妈今天可以大展身手啦!
【- 奶 香 甜 甜 圈 -】
【食材】
奶酪棒1根,面粉120g,白糖15g,鸡蛋1个,酸奶100g,酵母2g,油10g。
面粉就是普通的面粉,也可以用低筋面粉。糖分可自己加减,也可不放。酸奶我用的是蓝莓酸奶,口感更丰富。
年龄:12个月
【步骤】
1,制作面糊:将面粉,酸奶,糖,油,鸡蛋酵母,放入碗中。
搅拌成细腻粘稠的面糊,面糊越搅拌会越光滑。
看下面糊的状态是很粘稠的。
2,放置温暖处发酵,我家室温25度,发酵两个小时。如果室温低可以放烤箱发酵。看下面糊的状态,有丰富的气孔。
3,奶酪切小片,不要切得太厚,如果面糊盖不上,加热后会流出来。
4,小红锅最高档预热。
5,灯灭后刷一层油,在模具内放入约3分之一的面糊,放入几片奶酪片。
6,在浇上一层面糊。
因为面糊较粘稠,可以先关掉电,面糊都放好后再开始计时。
甜甜圈烘烤的过程会膨胀,小红锅盖上的时候不要卡紧卡扣,避免因为膨胀导致卡扣断裂。
7,扣盖子等待5分钟,当当!小巧可爱的甜甜圈就做好了!
8,夹起来看看吧!
可以直接吃。也可以撒上一层奶粉,口感更香甜哦!
如果烤箱操作的话,把蛋糊放入甜甜圈模具中,上下火170度,烤20分钟也可以的。
甜甜圈内部很蓬松,口感很绵软哦!
是不是操作很简单,快去试试吧!
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