主料 :
面粉500克
红枣200克
酵母适量
枣塔的制作方法:
步骤1
面粉中加入酵母和成软硬适中的面团后，等待其发酵。
步骤2
红枣用温水浸泡半个小时。
步骤3
面团起发后分成大小均匀的剂子。
步骤4
将面皮擀来，四分之一处放枣。并从剂子的中心向外切开一刀。
步骤5
折上一侧面皮放第二层枣。
步骤6
再将一侧面皮折上。
步骤7
放第三层枣。
步骤8
把最后四分之一面皮折好后，开水上锅蒸15分钟即可。
用料:
中筋面粉350克、温水165升，酵母3克／冬天4克、小红枣适量。
七层枣塔的做法步骤:
步骤 1
将面粉，温水，酵母一起放进面包机开启和面程序，和成光滑面团， 如果没有面包机就放盆里用手揉面，水要一点一点加，要揉成到光滑面团！
步骤 2
等待和面时把红枣洗净，用温水浸泡一会儿，做时把水倒掉控干水分备用。注意要用小点红枣做，过年上桌好看，要是平时自己吃就随意搭配大小枣。
步骤 3
要想做出馒头表面光滑，一定要耐心揉面，揉成光滑面团，静置20分钟，使面团松弛。
步骤 4
做造型面食都是一次发酵，不等面团发了再做。醒好了面团根据自己想做的大小决定面团克数，想做几层高就自己决定分面团，愿意加入南瓜泥就做成金黄色“枣塔”。
步骤 5
做的是共七层面皮，底层是70克1个，60克1个，50克1个，40克1个，30克1个，20克1个,15克1个，10克1个。这个很随意不固定，只要记住一个比一个小就行。
步骤 6
取一个小面团擀成圆形，厚6毫米，直径11厘米，第一层在圆面片上均匀摆放红枣，中间放一个枣避免中间塌下来，二层不放，隔层再放。
步骤 7
二层中间不用放枣，每层的枣自己掌握多少随意搭配就好。
步骤 8
最后在最小面片上面放一个小枣要立放。
步骤 9
做好了上锅蒸。
步骤 10
冬天温水入锅再醒发40分钟左右，主要看状态。开大火烧开5分钟转中火！蒸30分钟在右，如果没有大锅可以分开蒸，熟了趁热把两截枣塔叠上就好了。蒸熟了就可以吃了。
