民以食为天，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，所以很多人纷纷会选择餐饮行业作为自己创业的首选。然而人以为做餐饮店，最重要的是口味，酒香不怕巷子深，只要口味好，自然会有人找上门来，但是作为一名在餐饮行业摸爬滚打20年的老炮，我想告诉你的是，做餐饮店，味道真的没有那么重要。
做餐饮店，好吃一点都不重要！
很多人可能要用周边各种各样的案例来反驳我，但是我想说的是，如果真的口味那么重要，那么现在餐饮大亨不应该都是厨师吗？可事实呢，我想你比我清楚！
海底捞前不久上市，在接受媒体采访的时候，创始人张勇说道：好吃并不是一个餐饮店的核心竞争力，压根就不值得拿出来一提，但凡以好吃作为噱头的，都死的比较快！所以虽然有很多人在吐槽海底捞不好吃，但人家还是成功了！
我们经常说众口难调，要想满足每个人的口味这就是一件不可能的事情，每个人生活的条件以及环境不一样，对于美食有自己不同的标准，所以你所谓的好吃，又是以什么为标准为依据，是如何来定义的！如果你还执迷于要好吃，我只能说你最求多福！
对于餐饮店来说，你只要做到：所有人吃完之后，不至于一口吐出来，压根没法吃，这就够了！如果有100个人来店品尝产品，平均分如果可以达到65分合格， 那么你就非常牛逼了！
做餐饮店，好吃一点都不重要！
其实对于餐饮店来说，不存在百分之半的口味满意，但是存在百分之百的相对稳定，也就是说保持产品口味始终保持一致才是餐饮店存活时间长短的的关键。
试想如果你宴请一位领导吃饭，吃当地的特色菜，你肯定将自己认为最好的推荐给他，于是你带他去一家你认为的最好吃的菜，结果那天口味简直负分，好好地机会就被一餐饭给破坏了！试想你还会去那家店吃饭吗？
我想答案肯定是否定的，相反以后肯定逢人就说那家店有多难吃！
做餐饮店，好吃一点都不重要！
所以口味稳定有多么重要，是产品经营的生命线，也是店铺经营长久的秘籍！
我们其实可以了解到周边很多连锁品牌，比如说肯德基、麦当劳，不管是在哪里，国内外、南北方，每家门店的汉堡炸鸡口味都是一样的，这就是一个成功的连锁品牌成功的因素！
当然口味稳定不是餐饮开店成功唯一的因素，还有菜品的精细、正宗、营销活动、卫生服务等等，一个餐饮店的成功是各种细节组成的，但是产品口味稳定确实绝对不能忽视的核心因素，做餐饮与其偶尔给客户惊喜，不如细水长流，用稳定性给客户安心，因为偶尔的惊吓会让人更加印象深刻，您觉得呢？
做餐饮店，好吃一点都不重要！
对于好吃，你有什么见解呢？欢迎一起留言讨论！
