本文投稿作者：苹果姐姐
从2012年起，我开始了一项「行为艺术」—— 带着一张回收纸箱做成的纸板，探访美国多地百家个性咖啡馆，收集他们的包装纸、外带杯，LOGO等元素，再根据城市和颜色在纸板上制作“咖啡拼图”。
纸板上出现的每家咖啡馆名片背后，都有着一个故事。
作为非专业的咖啡迷，咖啡馆对于我的吸引力更在于它的设计和故事。通过好物和细节传达出来的个性和理念，不禁让人怦然心动，也使咖啡馆更有“温度”。
1、吸睛的外观立面
颜值当道，好看第一！咖啡馆外部的「颜」，是外观立面的呈现，通常也是人们发现这家店的开始。
隐藏在小巷深处的咖啡馆，由老民居改造而来。斑驳脱落的外墙，木质的旧窗框，还有从墙缝里长出来的植物，娓娓诉说着历史。但那藕粉色顶棚上的「COFFEE」字样，却顿时给这老旧屋子注入了一剂活力。东西文化，新旧事物的混搭释放出的吸引力，让人不禁想进入一探究竟。
「该不是可以随时移走的咖啡馆吧？」脑洞大开的店面，让人意外又惊喜。看似漫不经心的设计，却是搭配的煞费苦心。统一的白色面板褐色字体就好像咖啡与牛奶的结合。两把木梯子架起了一块mini吧台，再加上门口随意摆放的小板凳，精致有趣。
2、店门口的立板逛街走累了，想找个地方坐下来歇会儿，或是突然想喝杯咖啡续续电。此时，竖在人行道边的各色立板便成了咖啡馆最好的名片。
图案 文字的手绘板
每次看见黑板粉笔字都会有特别的亲切感，想象着那个画得人正用心一笔一划的边描边写。还未进店，咖啡馆的人情味和温度就已流露出来。
旧金山的Ma'velous咖啡馆，之前店里养着一只「镇店之宝」乌龟，他家的咖啡杯，装饰画框，还有门口的黑板，都以乌龟漫画为主题。黑板手绘定期更新，总给过路的行人一丝惊喜。忍不住又在心里给店主画起像来。
这间位于京都站附近的Kurasu，每逢下雨天，窗口就会变出一块小黑板：「雨天，咖啡，和你」。远远地看见，走近，总会不自觉停下脚步，转身，进门。
表达生活态度的话
无声的文字，传递着每家咖啡馆不同的理念、精神或是有趣的生活态度。时常发现一些句子，哪怕是单独的一个词，在不经意间就被戳中了。
▲表达对咖啡的热爱，只需要一个词！
3、玻璃门窗和装饰物大部分个性化咖啡馆都有着大面积敞开式的落地门窗。极佳地利用自然采光的同时，还增加了内外空间的通透感。
▲成都五象咖啡馆
店内的门窗边，通常都会摆着一长条横木吧台，生意好的时候挤满了人。阳光透过明亮的玻璃暖暖地洒向桌面，照在咖啡杯中的拉花上，也照进每个人心里。
即使一个人坐在窗口，手捧一杯咖啡，看着外面的树影和街道，还有来来往往的行人，似乎正在欣赏一部人生电影。
而我，是否也成了别人眼里的风景呢？
有些咖啡店还会在窗外放置特色的小椅子，彩条编织图案的靠椅，像是七色彩虹。坐在上面懒懒地晒着太阳，边喝咖啡边和朋友聊天，才是假日的正确打开方式呀~
玻璃镜面贴上精心设计的贴纸，展现店家的核心理念。
咖啡馆与单车一直有着很深的渊源 。
国外很多城市提倡骑行，众多咖啡爱好者也爱骑单车,有的观光客也会租脚踏车来体验当地民情。因此，自行车无意间成了众多咖啡馆流动的摆设，有的店甚至列有整排自行车架，自然环保的概念和咖啡馆的特质融为一体。
▲旧金山的sightglass咖啡馆，专门辟出了自行车泊位，是极具标志性的亮点。
▲自行车与咖啡馆同框，是青春电影里的镜头。
5、不忍心不拍照的背景墙在社交媒体时代，来咖啡馆喝一杯，少不了拍照发博晒圈。打造匠心独具的photo point便能给店铺增色不少，带来线上传播。甚至，顾客为了你的装修设计慕名而来，更好的情况则是，只凭照片上的某个角落，无需描述，一眼就能认出是哪家店。
咖啡师身后的背景墙、咖啡制作吧台的外立面，都被精心布置成拍照打卡地。重叠图案，霓虹灯带，各色花砖或墙纸，都是咖啡馆尽情释放个性的所在。
Blue Bottle在旧金山The Mission的Heath Ceramics陶瓷工艺店的一个pop-up, 背后的马赛克瓷砖是我的大爱。
bob dylan和拳击手
6、专业的咖啡设备美国的咖啡馆常用la marzocco的strada机器，有些甚至是根据自家店内设计的主色调，量身定做espresso machine - 比如Toby's Estate, Happy Bones, Menottis等咖啡店铺。
Menottis咖啡馆的内装透着丝丝年代感，特制的宝绿色咖啡机安放在木质纹路清晰的大型制作台上，与后方整面白色泡泡砖墙呼应地恰到好处。对色彩精准的把控度使这个空间浑然天成。
纽约的Happy Bones☝️， 独家订制的白色La Marzocco咖啡机和咖啡师背后独特摆饰柜的搭配，加之白色墙面，和盛放糕点的透明玻璃，还有白色字体 - 白色主题呼之欲出，贯穿整个咖啡馆。
如薄荷冰淇淋般的绿色，还有大气古典的红色，使个性化咖啡馆更增添了不少艺术气质。
7、亲切微笑的咖啡师再好的内饰和环境，如果咖啡师不友善，在客户体验度的分值上免不了大打折扣。
有一支时常带着微笑服务的专业咖啡师团队，不但能快速消除顾客与咖啡馆间最初的生疏感，还是增加店铺人气的一大法宝。
温柔的美女咖啡师脸上甜美的笑容
有着神奇的治愈力！
每次点完单，我都喜欢在一边静静地「观赏」咖啡师认真制作咖啡的模样。专注的神情，精湛的技艺，还有渗进了咖啡香的围裙，都变得迷人起来（花痴脸）。
8、菜单的N种载体咖啡馆的每一个细节都透露着店主人的思想和喜好，当然包括菜单。
黑板
黑板写字自带的复古乡村气，总有着让人马上就能放松心情的魔力，像是回到了童年在黑板上涂涂画画的时光。
洛杉矶Go Get Them Tiger (LA)☝️ , 在圣诞节前，给黑板菜单扎上了丝带，装扮成圣诞礼盒的模样。这样的用心我get到了，你呢？
▲把菜单和店门口立板合二为一，适合空间有限的mini咖啡bar。
牛皮纸
上海静安区Coffee on the go
有着埃塞俄比亚老板的「coffee on the go」,在上海的静安区。踏进店里，咖啡师身后两张大大的菜单绝对是设计的点睛之笔。卷轴的黄色牛皮纸张，天然质朴的味道搭配黑色手写体的字样，随意又有温度，一下子让整个菜单鲜活起来。
▲夹板上的牛皮纸Menu
玻璃镜面想过把菜单印在镜子上吗？
如果咖啡馆面积较小，在室内按上镜子便能增加空间感。再把每日咖啡和小食的选择印在一排玻璃上，免去了大家挤在一起看菜单的尴尬场面，真是一举两得。这样的奇思妙想忍不住想要为设计师鼓鼓掌了。
9、人见人爱咖啡杯手绘图案画画，写字，从指尖流露的情感总能轻易拉进人与人之间的距离。
很多个性咖啡馆的纸杯选用手绘图案，有趣又极具辨识度。即使买完咖啡就离开，走在大街上，这些拿在手里的手绘杯也成了咖啡馆行走的招牌。
美国Intelligentsia咖啡馆的手绘杯，是色彩明快鲜亮的建筑轮廓图案，记录了Intelligentsia在美国各个城市的足迹。
旧金山SOMA区以设计出名的Sightglass☝️，他家的手绘杯图案，画的正是咖啡制作的完整过程，提着杯子边看边思考，不由得就想多喝点~
软木压制的杯套
我是个看到软木塞类的东西就心软的人， 第一次见到这个有着斑驳彩色点缀的软木压模咖啡杯套，瞬间就爱上了Aunn咖啡，后来还听人说，这是「全世界最好看的外带杯」。
定制打包杯
上海永康路上的这家咖啡馆，热饮纸杯有多种，图案字母都不相同，想要每次都拿到不一样的杯子，只好多来几趟咯！
▲颜值在线的咖啡杯，必定也是拍照道具，自然风的明亮色系，带来一天好心情！
10、独具匠心的桌椅
桌面融入了花砖元素，真是天然的摆拍背景！无论是花纹还是几何图形，巧妙构思一番，总能拍出ins风的大片。
▲Intelligentsia Venice Beach的高脚凳子
椅子也是咖啡馆装饰中很重要的一部分，很多店用的是Eames，但是时尚、时尚、最时尚的咖啡馆会自己特！制！椅！子！
凳子上雕刻的图案与咖啡杯把手上的logo一模一样，发现的瞬间真的「呀」出了声，怎么会有如此精妙的设计！
11、生机盎然的绿植有情调的咖啡馆少不了精致的杯盘、器皿。除此之外，若是能在店里放上生机盎然的鲜花和绿植，清新的文艺气质便能轻松营造。
香港上环Loft
咖啡馆内的多肉植物
吊在空中，放在桌上，造型品类各异的植物赋予了咖啡馆别样的情趣，即使身处室内，也能闻到大自然的气味。
12、打动人心的小物件玩偶
在上海的鹰集☝️，看见这个小女孩玩偶，拿着调色板和画笔，一副认真坚定的神情，就好像看见了我自己……
▲蜻蜓造型的小丑悬挂在房梁上，调皮有趣，瞬间让装修朴实的咖啡馆有了灵动的气息。
动物
无论在何地，呆萌的小动物总是容易讨得人们欢心，咖啡馆里的动物元素也不例外。
▲上海的三闲咖啡馆，河马造型的沙发椅也太可爱了吧
「Life happens，coffee helps」，在芝加哥的一家咖啡馆，这句话被放大挂在墙上。我们生活的城市，每天都有新的咖啡馆出现，成为生活的一部分。也正是这些让人怦然心动的咖啡馆，让我们在开心或不开心的时候，都能够找到一个地方，静下来，聆听内心最初的声音。
谢谢你，
美好的咖啡馆！
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我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过5年，去过印尼/云南/台湾等咖啡庄园以及意大利/荷兰/德国/法国等咖啡消费城市。爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。爱咖啡，让我们聚在一起。与您分享精彩生活每一天。
