今天小编要为大家推荐一款非常好吃的可可面包，Q软的麻薯内馅，还有葡萄干，核桃仁真的可以一口气吃下一整个。面包体原本就有清淡的甜口，满满的面包自然味道。
原创作者：德普烘焙
配料 |可可面团
高筋面粉250g
可可粉15g
盐3g
糖35g
酵母4g
黄油25g
水160-170g
配料 |麻薯
水磨糯米粉70g
粟米粉150g
牛奶265g
糖3个
黄油适量
配料 |夹心
葡萄干70g
核桃碎150g
步 骤
1、备齐原料，先制作面团
2、将面团材料除盐和黄油外，混合搅拌均匀
3、加入黄油和盐，揉到扩展阶段
4、将面团压扁反复上下左右折叠几次理光滑，发酵至两倍大
5、发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
6、放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可
7、取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用
8、台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
9、将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎
10、卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
11、表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路
12、放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小贴士
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。内馅还可以加入红豆沙，口感上会甜些。
