配料有大豆蛋白的牛排是合成肉吗（不含大豆蛋白的牛排）

大豆蛋白的牛排并不属于合成肉。合成肉通常是通过使用基于植物或细胞培养的原料，以及科学方法来创建类似肉的产品。虽然大豆蛋白可以用作牛排的成分之一，但它仅代表了牛排中的一种蛋白质来源，并不能将其归类为合成肉。

如果配料表中出现大豆分离蛋白很大可能是合成肉。

大豆分离蛋白在肉类制品中的应用：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。