磨剪刀的方法(厨师正确的磨刀方法)

磨剪刀的方法(厨师正确的磨刀方法)

首页休闲益智磨个锤子更新时间:2025-06-21

磨剪刀的方法,厨师正确的磨刀方法

方法是:

1:剪刀的平面那面磨几下平了就行了。一定要水平的磨,成一个水平面。

2:斜面的刀面一定要按斜面的固定角度去磨不能乱动,否则剪刀就磨不好。然后边用水边洗边磨,把那个斜面同平面那面形成一个剪刃。

3:注意剪刀两刀切面的角度,需要调节那个固定的螺丝,如没有螺丝就要用锤子轻轻的锤那个中心的铁锚。调整到间距大约0.3到0.5毫米。(如果间距离大就用锤子慢慢的敲铁敲调整,如果距离小就把剪刀放在张开钳口上,把剪刀的锚放在钳口中,用锤子慢慢的敲铁敲调整)。

4:最后可试下剪刀锋利与否,剪东西好用不,来判断是否磨好了剪刀。

1.把磨石侧放,洒点水

2.剪刀要是能翻过来,刀刃向外的就翻过来,不能就不要翻了,刀刃对着磨石

3.把我划线的那个面对着磨石磨,手要稳,与磨石平行的磨,也就是我标的1号面

4.三号面如果有磨损,3号面可以贴着磨石磨3-4下

5.磨好后,拿破布或棉线用剪刀尖剪下,一般后面不怎么会钝,剪刀尖块基本就好了

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