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【原料】
嫩豆腐500克，熟笋片25克，鲜蘑菇100克，酱油，精盐，味精，素汁汤，芝麻油，绍酒各适量。
【制作】
1 嫩豆腐放盆中，加入绍酒，上笼用旺火蒸15分钟取出，去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块，经沸水焯后，用漏勺捞出。
2将鲜蘑菇放入沸锅里，煮一分钟，用清水漂凉，切成片。
3 将豆腐，笋片和精盐放入沙锅中，加素汁汤至浸没豆腐，置中火上烧沸，改小火炖约10分钟，放入蘑菇片，加酱油，味精，淋上芝麻油即成。
【特点】
蘑菇鲜脆，豆腐松滑，汤汁清纯，味美可口。适合孕三月的孕妈妈食用。
【功效】
含有多种蛋白质，多糖，钙，磷，铁，锌，铜等营养成分，可以满足胚胎成形对各种营养素的需求。豆腐还具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒等功效。
