钻石之心蛋糕的做法如下：
1. 首先，准备所需的材料：
- 蛋黄 4个
- 砂糖 40克
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 泡打粉 1茶匙
- 蛋白 4个
- 砂糖 60克
- 融化的黄油 40克
- 牛奶 50克
- 香草精 1茶匙
2. 蛋黄与砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。接着加入融化的黄油和牛奶，再次搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉。
4. 蛋白加入砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免破坏蛋白的发泡状态。
5. 将蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。
6. 预热烤箱至 150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约25分钟，或直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
7. 取出蛋糕，让其完全冷却。然后用纸剪出钻石形状的模具，将蛋糕切成相应的形状。
8. 准备慕斯馅料：将牛奶与香草精混合，然后倒入装有芒果果肉和打发奶油的容器中。搅拌均匀后，倒入钻石形状的蛋糕模具中。
9. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯馅料凝固。
10. 取出冷藏好的钻石之心蛋糕，将其放置在蛋糕托上，即可食用。
这款钻石之心蛋糕的口感细腻，造型美观，非常适合庆祝特殊场合。祝你制作成功，享受美食！
