福建人不太辣的辣炒鸡爪 嘿嘿#美食vlog

辣炒鸡爪。

·修一下美甲，对半切开，冷水下锅，加葱、姜、料酒，水开煮两三分钟，捞出洗净。

·切点配料，随意切点姜、蒜、小米辣。

·吓人想拿锅挡一下的，但是好像没事。加料酒，翻炒翻炒，生抽、老抽手抖倒多了倒出去一点，这个火候控制不好。

·赶紧加水，再补点耗油，丢一个八角、两个香叶，盖盖闷煮20分钟，想吃耙的可以多煮一会儿。补四个冰糖，煮30分钟盛出备用。

·重新起锅，倒入卤过的鸡爪，翻炒几下，倒入留的汤汁，多来点辣椒粉，补一点盐、一点糖、耗油，炒至青椒断生，收干汤汁装盘。

吃饭啦。