大家好，我是因为明星大侦探播完了，现在不知道应该看什么的大脸喵。
这真的是一部非常良心的综艺，不仅脑洞丰富，还能学到不少的科学知识。
例如节目中最常出现的形式之一： 一喷显字
▼
拿着药水
在线索上轻轻一喷
隐藏着的文字就显现出来了
是不是很神奇？
看完这篇文章
包你掌握这项炫酷的技能
你就是这条街上最酷的崽~
◀ 1 ▶
隐形墨水：柠檬汁
显形剂：加热
柠檬汁里的柠檬酸，比一般纸张的碳化温度低，所以纸上被柠檬汁涂过的地方，遇热会先碳化，变成焦黄色。
牛奶也能做到同样的效果，除了用熨斗，火烤或是吹风机加热也是可以的。
◀ 2 ▶
隐形墨水：淀粉水
显形剂：碘酒
淀粉是白色粉末，由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。
加入碘酒后，碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成包合物。
这种包合物的颜色跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关，颜色可由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色变化。
◀ 3 ▶
隐形墨水：小苏打
显形剂：葡萄汁
葡萄汁属于酸性物质，小苏打属于碱性，二者相遇会发生酸碱中和反应，造成了纸张的变色。
◀ 4 ▶
隐形墨水：棉花糖 小苏打
显形剂：烤箱烤制
用小苏打浓溶液在棉花糖表面写字，然后放入烤箱中稍加烤制，就能看到褐色的文字了。
这里发生的是一个对烹调食物非常重要的反应：美拉德反应。
这种发生在氨基酸和还原糖之间的反应会带来诱人的香味，还会加深食物的颜色。碱性环境可以促进美拉德反应，因此字迹处的棉花糖首先上色。
◆◆进阶版◆◆◀ 5 ▶
隐形墨水：酚酞的乙醇溶液
显形剂：氢氧化钠溶液
酚酞是化学中常用的指示剂，当遇到碱性的氢氧化钠时会变为红色。
由于它们都是无色的，所以调换过来，用氢氧化钠写字，再用酚酞显色也是可以的。
◀ 6 ▶
隐形墨水：硫酸亚铁溶液
显形剂：单宁酸/茶水
硫酸亚铁和单宁酸反应，生成鞣酸亚铁，在空气的作用下还会氧化变成难溶于水的鞣酸铁，显现出颜色。这也是一种传统的墨水配方。
◀ 7 ▶
隐形墨水：硫氰化钾溶液
显形剂：氯化铁溶液
氯化铁和硫氰化钾反应生成红色的硫氰化铁，深红色的硫氰化铁配合物就会在写过字的地方清晰地显现出来。
◀ 8 ▶
「CIA曾经使用过的隐形墨水配方」
美国中央情报局(CIA)最新公开了保存最久远的美国联邦政府机密文档，这批文档日期为1917年至1918年，处于一战中后期；解密文档揭示了间谍、将领和外交官使用的最高信息传递技术——隐形墨水配方。
这批机密文档解密后，国内各大媒体纷纷翻译、转载，毕竟大家都非常好奇特工们的工作啊。
文件解密了5种配方，分别是：
❶
隐形墨水：亚硝酸钠和淀粉的混合溶液
显形剂：碘化钾和酒石酸的混合溶液
亚硝酸钠在酸性环境下具有很强的氧化能力，能够和碘化钾反应生成碘的单质，然后碘单质遇到淀粉溶液显示出蓝色。
❷
隐形墨水：硝酸钠和淀粉的混合溶液
显形剂：碘化钾和酒石酸的混合溶液
❸
隐形墨水：柠檬汁和硝酸钾
显形剂：未说明
可能跟我们初阶版里的柠檬汁遇热变色是一样的原理吧。
❹
隐形墨水：硫酸铁溶液
显形剂：亚铁氰化钾溶液
❺
隐形墨水：硝酸银溶液
显形剂：硫酸钠溶液
银离子跟硫酸根离子反应，生成白色硫酸银沉淀，可以在有色纸张上显示出来。
尽管公布了配方，但由于材料比较难找，我们还是不太容易自己复制出来。
◆◆高阶版◆◆
◀ 9 ▶
隐形墨水：硝酸钠
显形剂：点火
用硝酸钠溶液写字再晾干之后，字迹很不容易看出来，而当在字迹边缘点燃纸张的时候，局部的热就会促使硝酸钠分解，变成氧气和亚硝酸钠，而这里生成氧气会起到助燃的作用，于是字迹的这部分纸就会比旁边的部分更容易燃烧，显示出“火文字”。
虽然看起来很厉害，但这种文字并不能精确的显示出来，毕竟纸点燃了，可不是那么好控制的。
以上就是本期的全部内容，终于可以过把当侦探的瘾啦！
来自公众号费米科学
