两餐美味之旅 | 旅行家的咖啡厅（美味星球2）

一杯咖啡，一场没有目的的旅行，

一场邂逅。

本次两餐探店要介绍给大家的，是一个“旅行主题“的咖啡馆。

它是由一家婚纱店改造而成，冥冥中注定，这里是一个汇合浪漫与缘分的地方。

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两餐美味之旅 | 旅行家的咖啡厅

“有人称我为旅行家，但我的职业其实是演员，和电视节目主持。”

by 徐铁人

那间咖啡创始人内地实力派演员畅销书《绕着地球去旅行》作者

在没有跟徐先生对话之前，那间咖啡的帅气店长跟我说，我们老板喜欢旅行，喜欢淘宝贝，在这之前，有家小店，就存放他的各种小收藏，后来店里放不下了，他家里也放不下了，就开始找新店，于是很幸运地发现这里有个废弃的婚纱店，就是这家咖啡馆的前身。现在你们看到的大件桌子柜子，原来都是放婚纱配件用的，我们只是在上面新涂了一层蓝色漆。

以下，是与徐铁人先生的对话。

（问：6日，答：徐先生）

问：您家店到处都是稀奇可爱的物件，真不可思议，我觉得自己在这玩一天都不一定能看完，都是您在旅行中淘回来的吗？

答：这些都是最近旅行带回来的，我每年都要出国旅行，多则七八次，少则四五次，每次都会从全世界各地带回来一些好玩的东西。尤其喜欢古玩，我喜欢收集一些工业古玩，不是那种几百年历史的，一般是百来年的，几十年的，比如老打字机，老相机，1900年生产的收款机等等。店里很多东西都是这样来的，所以我们是以“旅行”为主题的咖啡馆。每周日这里都有旅行分享会。有人管我叫“旅行家”，但我的职业其实是演员，还有电视节目主持。我没有按部就班的上班时间，所以一有时间我就去世界各地旅行。每到一个地方，我都会去找自己喜欢的咖啡馆和餐厅，我喜欢文艺范儿的。从小就是文艺青年，现在？是文艺老青年，哈哈。

问：我在这发现，各种不同的文化元素都能神奇的聚在一起，在设计方面，您是怎么构想出来的？

答：有人说，我们这是地中海的风格，其实也可以说是地中海风格，但绝对不是希腊风格。地中海不是只有希腊，还有西班牙，还有北非，我揉合了地中海的特点，只是在窗户上采用了希腊最典型的蓝色和白色，我走的是混搭风，就像现在时尚界讲究的混搭。这里很多菜品，也是我在世界各地吃到的发现很好吃的食物，学了之后带回来的。比如，之前做的地中海沙拉，非常受欢迎的一道菜，但现在因为条件限制不能做了，是我在巴黎学的。

问：您开这家咖啡馆的初衷是什么？

答：这个问的好，我跟我老婆就是在咖啡馆认识的，我们俩都很喜欢咖啡，经常去同一家咖啡馆，慢慢就认识了。然后就开了一家咖啡馆，算是怀念。最初我是想开一个大一点的，但因为我是一个谨慎的投资者，所以我就先开了一间小的试试，毕竟喜欢喝咖啡，跟亲手做咖啡是不一样的。我开了那家小咖啡馆之后，特别受追捧，连国外的杂志也来报道，国内的媒体也采访，但当时我们店只有四张桌子。后来，就越做越有信心。在机缘巧合之下，发现这里有个店空着，我们就租下了，开了这家咖啡店。我们店还是爱情圣地，到现在已经促成了八对儿，有人在这求婚，有人在这办婚礼，所以你要是单身的话，你一定要经常来，来偶遇小资文艺男青年。

问：这里每周都有旅行分享会，一般是由谁来分享？您自己，还是朋友？

答：都会有。我自己出去旅行回来的第一件事儿就是来这里跟大家分享。然后有一些客人说，我也去哪里哪里玩了，也想来跟大家分享，这很好。我有时还邀请一些朋友，旅行家，过来讲讲。除了这些，这里还经常会有好玩的手工课，比如咖啡课啊，版画课啊，烘焙课啊，还有有关爱情心理学的，读剧本啊等等。上周末我们就是朗读剧本的活动，是一个古希腊戏剧《一个人的伊利亚特》。

我出去旅行，就没有空手而归过。客人们喜欢这里，也有把自己的老物件送到这来的。我们都是喜欢这些老物件的，它有文化含量。一个咖啡馆也应该是有文化含量的，如果没有它就是空的没有灵魂的。有人说，你们家咖啡馆是北京文艺小资聚集地，我说，希望它成为文艺小资聚集地吧。

问：我看到有一个标牌上写着“Suspended Coffee 待用咖啡”，是什么意思呢？

答：Suspended coffee，中文译为“待用咖啡”，是意大利人首创的。二战之后，很多人穷困潦倒，意大利人是不能不喝咖啡的，但很多人没有钱喝咖啡，就站在咖啡馆门口，固足不前。有的人还是有多余的钱的，就想请大家喝，但请的同时又顾及到被赠与者的面子，不知道被请的人是谁，叫什么名字，从穿着上并看不出来哪些人需要，于是就主动走到吧台前，付两杯咖啡的钱，自己喝一杯，另一杯请别人喝。这样，咖啡厅就在门口放一个小牌子，写上“Suspanded Coffee”，也就是说，这里有提前付过钱的咖啡，他们还做出标记，有人多付一杯钱，就标记一笔。路过的人一看就明白，如果需要，就到前台去问能不能给我这样的一杯咖啡。这种做法后来影响了世界上很多的咖啡馆。有一次我去加拿大旅行，遇上当地一条很轰动的新闻，有一对新婚夫妇买了1000杯Suspended Coffee来庆祝他们的婚姻，分别放在城市里很多不同的咖啡馆。这件事触动了我，我想中国人会不会也有想喝咖啡，而刚好口袋里没钱呢。我当时就在博客里写下了这件事。

后来有一天，店里来了一个男士，我递给他菜单他看了半天，然后问我能不能不点单，只喝一杯水，我问为什么，他说没有带钱。我说，刚好有人已经为你付过一杯咖啡的钱了，他问是谁，还在屋里找，我说这个人是昨天来的。他问，那个人怎么知道我今天来？我说，他不知道你今天来，但他刚好有多余的钱，就多付了一杯咖啡，请人来喝。

我们咖啡馆的甜品很好吃，被评为了北京十大甜品，欢迎大家来品尝。