奶茶营养分级试点,不妨更大范围推广

奶茶营养分级试点,不妨更大范围推广

首页休闲益智奶茶能不能送快点更新时间:2024-06-21

作者:熊志

日前,上海开展营养健康指导试点工作,对饮料试行“营养选择”标识。不少消费者发现,现制茶饮多了一张身份证——“营养选择”标识。标识根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量,对其进行综合分级,从A级到D级推荐程度递减。总体来说,A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪,营养成分的透明化,为消费者下单提供了更明确的依据。

随着生活水平的提高,现在的消费者健康意识逐渐增强,对食品饮料的营养成分越来越关注,希望合理安排每天的营养摄入,避开那些高热量、高糖分的产品。与此同时,新茶饮近些年快速发展,市场规模不断扩大,品牌种类花样繁多,但营养构成并不透明,消费者往往难以判断其健康价值。毕竟,新茶饮一般都是现调现制的,消费者去买一杯奶茶,奶茶包装上并不会注明详细的营养成分和配料。

在这种前提下,上海对现制茶饮进行营养分级,并将等级明确标识出来,使饮品健康有了衡量的标尺。而且A、B、C、D的标注简单明了、通俗易懂,避免了消费者看不懂营养成分表的情况,让消费者心里更有谱。进一步说,现制茶饮营养分级制度的推出,能够保障消费者的知情权,也为行业规范、有序发展起到推动作用。

据报道,试点营养分级的奶茶门店,A、B级饮品的月销量占比持续上涨。这样的落地效果说明,营养成分透明化之后,消费者会更主动地去控制糖和脂肪的摄入量。

对新茶饮品牌来说,营养分级其实也有利好。多了营养选择标识,消费者决策会更精准。反过来说,消费者下单的习惯和偏好,可以为新茶饮品牌改良产品提供数据反馈,进而不断优化产品配方,提高产品的营养水平。

上海的现制茶饮营养分级制度,还处在试点阶段,目前参与的只有霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源四个品牌。先采取小范围的试点,其实也是因为搭建分级体系、推动营养成分透明化,并不是一件容易的事。比如,如何确保分级标准足够科学?再比如,如果真的要进一步推广,如何保证新茶饮品牌没有弄虚作假,对外标注的营养等级和它实际的营养构成是相匹配的?

现在很多奶茶品牌在下单时,可以选择无糖、少糖、半糖,但据媒体报道,一些奶茶的实际含糖量和标注的甜度存在着巨大的差异,标的“无糖”也不等于“完全不含糖”。糖度标识流于形式,成了消费者的一种心理安慰。在这种前提下,要让品牌和商家主动、如实标注营养成分,需要更统一的标准,也需要强化监管压力。

总的来说,现制茶饮进行营养分级,可以引导消费者做出更健康的选择,推动健康饮食理念的普及,也能倒逼茶饮品牌更加注重产品的营养配比,在研发上持续创新。接下来,不妨结合试点情况,不断优化和完善分级制度,在更大范围推广,让消费者能喝得明白、喝得放心。(熊志)

来源: 光明网-时评频道

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