今天的教程给那些不满于初级教程的同学们。
这是一个介于烘焙小白和烘焙达人之间的教程，
就是说，如果你能掌握了这个教程的要领，成功的复刻这个教程，
那么恭喜你，你已经不再是一个烘焙界中的小白了，
你已晋升为初级的烘焙达人了！
来吧，开始我们今天的教程！
进阶版奶油泡芙！
卡仕达酱食材准备：
之前做的万能酥皮，切4小块
香草荚半根
牛奶250g
鸡蛋3颗
细砂糖40g
低筋粉18g
1.将我们前几期做的万能酥皮切成大小适当的4块
用擀面杖擀薄，每个上面隔一层保鲜膜防止粘连，最后装在容器里，封好保鲜膜，放进冰箱冷藏。
2.处理香草荚，中间切开，把中间的部分用刀刮干净
3.锅内加入香草荚和250g牛奶。
开小火加热，边烧边搅动，直至边缘冒出气泡。关火。
4.分理处3个室温的蛋黄
5.将蛋黄打散后加入40g细砂糖。
6.搅拌均匀后加入18g的低筋粉，再次搅拌均匀。
7.将锅中烧好的牛奶一边搅动一边往蛋黄糊中倒，注意流速，不要冲成蛋花汤。
8.将搅拌好的混合液倒回锅中，继续加热，边加热边搅动，直至粘稠。
9.关火后，倒入磨具中，贴着表面盖好保鲜膜，放进冰箱冷藏。
泡芙皮食材准备：
低筋粉50g
鸡蛋2颗
牛奶60g
水50g
盐1g
淡奶油100ml
细砂糖10g
糖分适量
1.取两个室温的蛋黄
2.锅中加入牛奶、水和盐，开小火加热
3.筛入低筋粉，将低筋粉搅拌成团
4.将蛋黄打散分多次倒入面团中。
5.把蛋黄与面团充分搅拌成面糊。
6.将面糊装进裱花袋中。
7.把冷藏室的酥皮拿出来喷上水
8.将面糊挤在酥皮上。注意量，不要太多，酥皮能包上即可。
9.将酥皮的四角对折在一起。一定要捏紧实。
10.将烤箱预热后，180°，烤40-50min。
11.出炉后，放在烤网上冷却。
12.淡奶油加糖打至8分发即可
13.把卡仕达酱拿出来，搅动一下。
14.把打发的奶油分次加到卡仕达酱中，搅拌均匀。
15.装进裱花袋中
16.将奶油酱打入泡芙内。
17.筛上糖分，即可。
我们切开一个看一下，满满的馅料，溢出屏幕的香甜。
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